材料
鮭魚肉片60公克，醬漬鮭魚卵60公克，青
紫蘇1片，白飯適量，
沙拉油1/2大匙，A.醬油23cc，
味醂13cc，砂糖8公克，酒8cc，B.姜泥5公克
做法
1.將調味料A混合煮勻，再放入調味料B後熄火；取適量煮好
醬汁與
鮭魚肉片醃漬10分鐘。
2.鍋燒熱倒入1/2大匙
沙拉油，
鮭魚片瀝乾放入鍋內以中火煎至雙面上色，並用餐巾紙吸收油分後，倒入
醬汁煮至帶些稠度即可。
3.白飯盛入丼碗中，淋上作法2剩餘的濃稠
醬汁後，將
鮭魚剝成一口塊狀與魚卵置於白飯上，並將青紫蘇切絲放上即可。
