鮑汁花菇

鮑汁花菇的特點：口味濃香，鮮香四溢。

基本介紹

• 中文名：鮑汁花菇
• 主要原料：花菇
• 是否含防腐劑：否
• 特點：口味濃香，鮮香四溢

製作工藝

l、將花菇去蒂、洗淨，用沸水焯燙—下，撈出瀝乾，再放入碗中，加入雞油、
蔥段、薑片、生抽、紹灑上屜蒸2小時，取出花菇瀝乾，裝盤待用。
2、將西藍花洗淨，放入加有色拉油和精鹽的沸水中焯燙—下，撈出瀝乾，裝
入盛有花菇的盤中備用。
3、鍋中加入高湯、老抽、蚝油、雞汁、鮑魚醬、味素燒開，用水澱粉勾芡，澆
在花菇上即可。

調味料

蔥段、姜片各l0克，精鹽、味素、老抽各l/2小匙，蚝油、雞汁、水澱粉各 l大匙，鮑魚醬1小匙，高湯100克，雞油3大匙，生抽、紹酒、色拉油各2大匙。

主要材料：水發花菇400克，西藍花10朵。