鮑汁冬瓜,以冬瓜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:鮑汁冬瓜
- 主要食材:冬瓜,清水
用料
材料 | 用量 |
冬瓜 | 350克 |
清水 | 1杯 |
鮑汁 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
做法
1. 冬瓜去皮去籽,洗淨切成正方形塊;也可以用挖球勺取球形; |
2. 放入電飯煲內,加水和鮑汁、鹽,蓋上蓋子,按下煮飯鍵至程式完成即可。 |

鮑汁冬瓜,以冬瓜為主料的菜品。
材料 | 用量 |
冬瓜 | 350克 |
清水 | 1杯 |
鮑汁 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
1. 冬瓜去皮去籽,洗淨切成正方形塊;也可以用挖球勺取球形; |
2. 放入電飯煲內,加水和鮑汁、鹽,蓋上蓋子,按下煮飯鍵至程式完成即可。 |
鮑汁冬瓜,以冬瓜為主料的菜品。用料材料用量冬瓜350克清水1杯鮑汁2勺鹽少許做法1. 冬瓜去皮去籽,洗淨切成正方形塊;也可以用挖球勺取球形;2. 放入電飯煲內,加水和鮑汁、鹽,蓋上蓋子,按下煮飯鍵至程式完成即可。1...
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雙味冬瓜是一道菜品,製作材料有冬瓜、蟹肉棒、鮑汁、紅椒、小蔥等。做法:1、冬瓜切成正方形,片四片薄片,用開水焯好備用,剩下的冬瓜在瓜面上劃均勻十字備用;2、蟹肉棒切絲,用焯好的冬瓜片捲起來,再用燙過的小蔥紮好;3、擺好盤後入蒸鍋蒸十分鐘,然後淋上調製好的鮑汁,最後撒上紅椒粒即可。
鮑汁香菇炆冬瓜 鮑汁香菇炆冬瓜,以香菇、冬瓜為主料的菜品 用料 做法
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明珠映中東鮑是一道美食,由極品鮑魚等原料製作而成。材料 極品鮑魚10個,冬瓜、鴨蛋黃、蝦球、蘆筍、鹽、味素、雞粉、高湯各適量 做法 1、鮑魚提前發制入味,冬瓜雕刻成明珠形。2、把制好的蝦球釀入冬瓜內,上扣鴨蛋黃,入籠蒸製8分鐘。3、將鮑魚與冬瓜同擺盤中,鮑魚澆鮑汁,冬瓜澆白芡即成。
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鮑汁玉環江瑤,是以鮑魚、干貝製作的。1、將干貝用水泡過,隔水蒸約1小時。 2、冬瓜切成園柱形,中間挖空,嵌入發好的干貝。 3、鮑魚汁和清水(1:1)混合,把冬瓜放入鍋,倒入汁水,燜至冬瓜熟透,盛出。4、將鍋內剩餘的汁勾芡,加尾油,淋在冬瓜面上。 干貝又稱江瑤柱,鮮的稱帶子。干貝,性平...
鮑汁瓜茸魚翅是一道簡單的家常菜,所用材料為濕發魚翅針500g、去皮去瓤冬瓜2000g。材料 用料主料:濕發魚翅針500g。配料:去皮去瓤冬瓜2000g。調料:薑汁25g,料酒40g,二湯200g,上湯400g,鮑魚汁150g,鮑魚醬1g,鹽1g,味素1g,雞粉3g,生粉15g,色拉油75g。做法 (1)濕發魚翅針加薑汁25g焯水,再用料酒15...
適量油 適量鹽 適量鮑魚汁 適量水澱粉 製作步驟 1、 準備好冬瓜 2、 用模具壓好 3、 壓好的一朵朵花 4、 剁好的肉泥,放上澱粉 5、 將花朵中間挖一個洞 6、 將肉塞進去 7、 放入鍋中蒸10分鐘 8、 蒸好的樣子 9、 去除水分的冬瓜 10、 準備好一碗水澱粉 11、 下鍋煮,放入少許鹽和鮑汁 12、 ...
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主料:鮑魚400克,冬瓜400克,油菜心200克 調料:鹽2克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)5克 特色 鮑脯鮮軟,翠珠清鮮,葷素搭配懈怠艷麗,味鮮美。製作工藝 1.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡,用微火清湯,成鮑魚濃汁;活 鮑脯用鮑汁入籠蒸透;冬瓜去皮用挖球器挖成20個球用上湯蒸透;油菜心用油水氽出。2.取一大...
金穗冬瓜扣羊肉是一道美食,主要原料 新鮮嫩玉米兩個(重約250克),冬瓜500克,羊肉150克。調料 蚝油、鮑汁各15克,上湯800克,鹽、味素各6克,雞粉6克,紹酒15克,冰糖15克,胡椒粉1克,生雞蛋清15克,生粉30克,高湯200克,濕澱粉10克,色拉油750克。做法 1、小將羊肉去除筋膜,切成玉米粒大小的塊,放...
白玉燕麥蚝皇鮑是一道美食,由大蓮鮮鮑製作而成。製作方法 先把大蓮鮑剎好洗淨,放鮑汁煲好,燕麥扣好後,冬瓜改成鮮花形,花椰菜、芹菜,飛水上碟。擺成鮮花形狀,放上燕麥鮮鮑,淋上鮑汁即成。創新內容說明:滋補健康,營養豐富,美觀大方。其他信息 (2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“白玉...
冬瓜茭白煲 冬瓜茭白煲是以冬瓜、茭白為主料的菜品。用料 做法
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蘆筍冬瓜 19 冬瓜花 木瓜盅 核桃冬瓜 20 臘肉冬瓜 黃瓜 21 肉末黃瓜 草菇黃瓜 脆皮黃瓜 ……03 涼拌 50 橙香瓜條 檸檬瓜條 醋香檸檬瓜條 51 果味瓜條 夏果脆瓜橄欖菜 蝦香冬瓜 ……04 燜、燒 106 草菇燜瓜球 白果燜冬瓜 口蘑冬瓜 107 髮菜冬瓜 農家冬瓜 家常冬瓜 ……05 蒸、煮 136 鮑汁冬瓜 鹹蛋黃...
烤羊排 孜然烤羊腿 香草燒羊排 炭烤雜錦串燒 南乳肋排 蜜汁燒大腸 炭烤兔肉串 吊燒全兔 蔬果類 鹽燒京蔥 錫紙蟹味菇 金銀蒜燒南瓜扒 炭烤彩椒 鮑汁烤冬瓜 泰式烤黑木耳 鹽燒豆角 錫紙燒雜菜 原條烤玉米 照燒香蕉 齋燒鳳梨 錫紙烤芋頭 香甜甘薯片 炭烤韭菜 翻山豆腐 炭烤白豆腐乾 齋燒雜錦串 雜燒串 ...
鳳翎鮑翅魚圓是一道由冬瓜、海虎翅等食材製成的食品。材料 鮮魚肉,海虎翅、冬瓜、雞脯、白肉、鹽、味素、白糖、白鬍椒粉、澱粉、蚝油各適量 做法 1、將鮮魚肉治淨,加入白肉製成泥,做成魚圓,氽水,滑炒後放於盤中。2、魚翅發好,放入冬瓜雕刻成的盒中蒸熟,淋鮑汁,放於主料的周圍即可。菜品特點 營養互補...
錫紙燒雜菜 鹽燒青豆 鮮菇的眼淚 錫紙金針菇 鹽燒蒜薹 原只烤青椒 錫紙蟹油菇 原條烤玉米 清燒沙葛片 烤蓮藕片 泰式酸辣汁烤木耳 芥辣豆卜 鮑汁烤冬瓜 麻香雲南小瓜 齋燒雜錦串 楊桃雜果串 錫紙烤白洋蔥 錫紙烤香芋 翻山豆腐 泰式酸辣汁烤豆腐乾 照燒腸粉 蒜汁烤鹹方包 煉奶烤饅頭 常見醬料調製方法 ...
飛龍脯切丁,上漿,滑熟。2、馬蹄切丁,與飛龍脯、松仁一起炒熟,釀入海參中,用蝦膠封口,上屜蒸2分鐘後取出,放入用冬瓜刻好的盛器內。3、南瓜刻成桃形蒸熟。發好的田雞油澆玉米汁,上屜蒸5分鐘,放入南瓜內,澆玉米汁圍邊。中間的海參澆鮑汁即成。菜品特點 色澤明亮,鮮嫩爽滑,營養搭配合理。
箱翅魚脯是一道菜品,主料是鮮魚肉、海虎翅等,配料是鹽、味素、白糖等。做法 1、將鮮魚肉去血洗淨,加白肉製成泥,做成丸子,氽水後滑炒至熟,放於盤中。2、魚翅發制好,放入冬瓜雕刻成的盒中,蒸熟,淋鮑汁,置於盤中圍邊即可。材料 鮮魚肉、海虎翅、冬瓜、雞脯肉、白肉、鹽、味素、白糖、白鬍椒粉、...
龍眼花菇 龍眼花菇是一道以冬瓜、花菇、鴨蛋黃、花椰菜為主料的菜品。製作:原料蒸熟,用上述調料調成鮑汁製作而成。
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白蘭地雞腿 串香鳳爪 焦香翼尖 極端主義雞扒 鳳梨煙鴨胸 靚靚豬腩肉 蔬菜類 蔬菜的營養價值 燒烤醬油烤白蘿蔔片 金銀蒜燒南瓜扒 乳酪土豆片 蒜香茄子 串燒韭菜 鹽烤京蔥 牛油烤玉米 烤心靈美 碳烤彩椒 鮑汁烤冬瓜 烤四季豆 潤澤鮑魚菇 錫紙燒雜菜 鮮菇的眼淚 麻香雲南小瓜 錫紙金針菇 鹽燒蒜薹 ...
孔雀鮑魚是一道菜品,主要製作材料有鮑魚,鮑汁等。材料 鮑魚10隻(約800克),鮑汁、調味料各適量 做法 1、聽裝鮑魚用紗布包好,雞肉、鴨腿、豬五花肉洗淨斬成大塊。2、入鍋摻鮮湯,加鹽、糖色燒開,打盡浮沫,放料酒、姜、蔥燒至七成熟時,放入鮑魚包同燒至鮑魚入味。3、盤中用熟冬瓜皮切成尾羽,其中心嵌...
廣州名菜冬瓜盅,便是一道造型、色澤、味道都十分誘人的菜餚,其製作是用半隻不去皮的冬瓜為食料也為器皿,外形進行藝術加工,內里配以肉絲、蝦米、蓮子、香菇等,經慢火燉至冬瓜熟透才上桌。廣州菜還講究異色搭配,“錦繡肉絲”一菜由各種色澤的食料如筍、青椒、香菇、胡蘿蔔、鹹酸菜等切絲,與肉絲搭配而成,色調...
