製作材料
材料
鮁魚肉，豆腐，香菇。
調料：
蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。
製作方法
1、先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗淨切末；豆腐洗淨後在沸水中焯燙，然後取出切成小丁；蔥姜分別切末；魚肉洗淨後剁成魚泥，並放入醬油，蔥薑末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。
2、將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的
魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道。
3、做好了餡，現在可以處理麵團了，將和好的麵團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，擀成
餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。
