鮁魚燉粉條

鮁魚燉粉條是一道以鮁魚、粉條為主料，生抽、老抽、五香粉等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮁魚燉粉條
• 分類：菜品
• 口味：香、鹹
• 所需食材：鮁魚、粉條

原料：

鮁魚、粉條、料酒、生抽、老抽、五香粉。

做法：

1、鮁魚收拾乾淨切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹漬1小時；

2、粉條提前用溫水泡軟，改刀成20CM左右的段；

3、鍋內留底油，花椒大料乾辣椒爆鍋，蔥姜蒜煸香後加入鮁魚段，略煎後倒入淹漬魚段後剩餘的湯汁並加鹽、雞精調味後，再加適量水；

4、蓋鍋蓋燜3－5分鐘後加粉條，燉至湯汁收淨即可出鍋，撒蔥花裝盤。