《燉鮁魚粉條》是一道中國民間傳統家庭美食，由鮁魚粉條烹飪而成。 基本介紹 中文名：燉鮁魚粉條主要食材：鮁魚調料：料酒、生抽、老抽、五香粉主要工藝：燉輔材：粉條 做法：1、鮁魚收拾乾淨切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹漬1小時；2、粉條提前用溫水泡軟，改刀成20CM左右的段；3、鍋內留底油，花椒大料乾辣椒爆鍋，蔥姜蒜煸香後加入鮁魚段，略煎後倒入淹漬魚段後剩餘的湯汁並加鹽、雞精調味後，再加適量水；4、蓋鍋蓋燜3－5分鐘後加粉條，燉至湯汁收淨即可出鍋，撒蔥花裝盤。
