魷魚蒜薹

魷魚蒜薹是一道由魷魚、蒜薹等食材製成的美食，製作難度普通。

基本介紹

• 菜名：魷魚蒜薹
• 難度：普通

原料

主料

魷魚、蒜薹

輔料

姜、蔥絲、老抽、生抽

做法

1.魷魚洗乾淨，切好了備用，須兒就一切兩段，身子切花刀。
2.身子切成這樣
3.蒜薹洗淨切段兒
4.因為蒜薹不容易入味，半勺子老抽一勺子生抽醃製20分鐘
5.倒多些油，熱鍋涼油放入蔥姜，煸出香味
6.放魷魚爆炒，煸炒乾煸魷魚味兒
7.放蒜薹，注意，不要把醃製蒜薹的水也倒入！
8.炒到蒜薹變色變軟，關火，放鹽調味
9.盛盤兒，開吃

小貼士

1.這道菜一開始魷魚要洗乾淨，內臟掏乾淨，外面的黑皮扒掉！適量多放點油，魷魚比較吃油。