魷魚拌芭樂

魷魚拌芭樂是一道以魷魚罐頭與芭樂為主料的創意冷盤。主料為芭樂2粒、魷魚罐頭200克，輔料包含洋蔥末1/4粒及鹽1/4茶匙，調料使用沙拉醬3大匙、黑胡椒粒1/4茶匙與番茄醬1茶匙。

製作時先將芭樂去籽切細絲，經鹽水浸泡後瀝乾；洋蔥末用鹽醃漬去水。將魷魚與洋蔥混合沙拉醬、黑胡椒及番茄醬攪拌均勻，以芭樂絲鋪底，覆蓋魷魚醬料即可。食用前需將所有材料再次拌勻，兼具海鮮鮮香與水果清爽的口感特色。

基本介紹

• 中文名：魷魚拌芭樂
• 主要食材：芭樂2粒，魷魚罐頭200克
• 輔料：洋蔥末1/4粒、鹽1/4茶匙
• 調料：黑胡椒粒1/4茶匙

菜譜簡介

【菜名】魷魚拌芭樂

【原料】芭樂2粒、魷魚罐頭200克、洋蔥末1/4粒、鹽1/4茶匙、沙拉醬3大匙、黑胡椒粒1/4茶匙、番茄醬1茶匙。

製作方法

芭樂去籽、切細絲，泡鹽水1分鐘後洗淨瀝乾，洋蔥末拌鹽醃5分鐘後壓乾水分，將魷魚、洋蔥與沙拉醬、黑胡椒粒、番茄醬拌攪均勻，以芭樂絲鋪盤底，並將拌勻的魷魚醬捕於其上即可。待食用時，再將所有材料一齊拌勻食用。