魚翅四大件

魚翅四大件

基本介紹

  • 中文名:魚翅四大件
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 菜系:山東名吃
山東名吃
孔府名菜。開始先上四個乾果、四個鮮果八個盤;爾後上大件魚翅,跟兩個炒菜行件;第二個大件是鴨子大件,跟兩個海味行件;第三個大件是鮭魚大件,跟兩個素口淡菜行件;第四個大件為甘甜大件,如蘋果罐子,跟兩個行菜,如冰糖銀耳、糖炸魚排等。大件之後,上兩盤點心,一甜一鹹。接著再上四個瓷鼓子的飯菜。如果上"一品鍋",可以代替四個瓷鼓子,因為鍋內有四樣菜:白松雞南煎丸子加油菜、栗子燒白菜燒什錦鵝脖。再後上四個素菜,緊跟四碟小菜。最後上麵食。

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