魚泡凍

魚泡凍，是一道用魚，姜、桂皮、草果、大料、乾辣椒等製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：魚泡凍
• 材料：魚
• 類型：菜餚
• 配料：雞精

食材明細

魚泡泡500克

姜適量

桂皮適量

草果適量

大料適量

乾辣椒適量

豆蔻適量

料酒適量

冰糖適量

老抽適量

生抽適量

雞精適量

製作步驟

1. 魚泡清水洗乾淨

2. 炒鍋燒開水下魚泡焯水，洗淨

3. 魚泡切碎，炒鍋放清水，洗淨的魚泡，煮至水沸，下入料酒，老抽，生抽，冰糖，所有的配料，小火慢燉一小時左右，

4. 燉好湯色黏黏的（我們土話叫上膏），倒入保鮮盒涼透，放冰櫃冷藏一晚

5. 從冰櫃取出倒扣在案板上，切成片

6. Q彈爽滑的魚泡凍上桌咯！