魚排漢堡

基本介紹

• 中文名：魚排漢堡
• 主要原料：鯛魚肉1/2個
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

漢堡麵包1個，鯛魚肉1/2個，鹽適量，黑胡椒粉適量，白酒10cc，麵粉適量，蛋液1個，麵包粉適量，奶油40g，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥圈3圈，蕃茄片3片，起司片1片，塔塔醬適量

做法

1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃一下，去除腥味後，再於外層均勻裹上麵粉、蛋液、麵包粉，最後放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時，撈起瀝乾油脂備用。

2.將漢堡放入烤箱中烤至上色，從中間橫切但不切斷，於內側抹上奶油備用。

3.將作法1的魚排夾入漢堡中間，再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最後擠入塔塔醬即可。