駱駝刺花醬

駱駝刺花醬是維吾爾族民眾經常食用的一種花醬。駱駝刺（Alhagi sparsifolia），屬豆科、落葉灌木，主要分布在內陸乾旱地區，被譽為沙漠勇士。駱駝刺具有抗寒、抗旱、耐鹽和抗風沙的特性，並具有適應性強、分布廣、面積大的特點，在防止土地遭受風沙侵蝕方面具有非常重要的作用。駱駝刺主要生長在沙漠和戈壁深處吸取地下水分和營養，是一種自然生長的耐旱植物。

基本介紹

• 中文名：駱駝刺花醬
• 主要原料：駱駝刺花，白砂糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：預防疾病，增強免疫力
• 適宜人群：任何人群

功能

駱駝刺渾身都是寶，具有重要的經濟用途。幼嫩枝葉不僅為駱駝的重要飼料, 山羊、綿羊、馬等也都喜食，是很好的青貯飼料。駱駝刺的根很深，是重要的防風固沙植物。

8～10月份，駱駝刺的刺尖變為乾硬鋒利，風吹枝條擺動，枝上的針刺隨時會扎破葉片，這時傷口處會分泌出糖液進行自療，經過風吹日曬，糖液乾縮變成一顆顆晶瑩剔透的象珍珠一樣的結晶。這就是有名的維吾爾族民族藥——“刺糖”。“刺糖”有滋補、澀腸止痛之功能，可以治療腹瀉、腹痛和痢疾，可用於治療神經性頭痛。

生長

駱駝刺的莢果在秋天時呈現粉紅色或紅褐色，成熟時由於果柄不易脫落，恰似一朵朵小紅花，懸掛在乾枯的枝條上，格外引人注目。果實在等待著機會，直到春天，在沙漠裡的動物或者大風的幫助下，果實中的種子才落到地上，在春天濕潤的土壤中發芽萌動，一個新的生命也就此誕生。