馬莧菜包子

馬莧菜包子有種特殊的清香，以它為主料可以做素餡包子及肉餡包子，又分為鮮馬莧菜包子和乾馬莧菜包子，馬莧菜包子有清熱消腫等功效。

基本介紹

• 中文名：馬莧菜包子
• 主要食材：馬莧菜
• 分類：小吃
• 口味：香

食材主料

1000g馬莧菜乾、2000g麵粉、100g冬粉、350g豬肉末。

輔料

油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、發酵粉適量、食用鹼適量。

製作步驟

1在和面盆中放入溫水，加入適量發酵粉2.將麵粉加入水中。

2將麵粉與水和勻

3揉成麵團

4在鍋中（其他容器亦可）放入40°左右的溫水，將面盆放入鍋中發酵

5大約兩個小時左右，麵團發酵好。食用鹼用水化開，在發酵好的麵團中放入適量食用鹼揉勻。

6擀成大小勻稱的包子皮

7馬莧菜乾、冬粉泡好切碎，放入油鹽胡椒等調料拌勻

8包入包子皮中

9上蒸鍋蒸15分鐘以後，包子就好了。