基本介紹
- 中文學名：馬奇果
- 拉丁學名：Maqui berry
- 界：植物界
- 目：錦葵科
- 科：杜英科
- 分布區域：南美洲南部高原
- 產地：智利
馬奇果的傳奇歷史,形態特徵,生長環境,分布範圍,價值功效,抗氧化之王,排除毒素，為身體注入新能量,清除體內自由基，延緩衰老,極強的抗氧化作用，保護肌膚和視力,提升免疫力，預防癌症、心血管等疾病,控制血糖水平,科學檢測,食用方法,
馬奇果的傳奇歷史
公元16世紀，西班牙軍隊橫掃美洲大陸，摧毀了瑪雅文明，也征服了正處於文明鼎盛時期的阿茲特克文明帝國，印第安人幾乎遭遇滅頂之災。只有一支美洲南部的印第安部落——馬普切部落，與西班牙殖民者進行了長達350年的反抗鬥爭，成為唯一沒有被征服印第安部落，馬普切人的驍勇善戰轟動世界。為什麼軍事落後的馬普切人能夠成為唯一未被征服的印第安人？
馬普切人把這種神秘的力量歸功於一種深紫色的小果子——馬奇果。這種生在在南美洲南部高原的馬奇果，是上帝對馬普切人珍貴的饋贈。他們不僅用馬奇果製作果酒和食物，也將它用作藥材，在發燒、腹瀉、潰瘍、分娩時服用，身體便能痊癒。每一位馬普切士兵在上陣殺敵前都要飲用馬奇果酒，攜帶馬奇果乾，以增強戰鬥力，並用它來幫助傷口癒合，防止感染。馬奇果成為這支印第安人部落不敗的神秘力量僅在當地流傳。
直到2011年，一位美國醫藥探險家途經智利北部，在巴塔哥尼亞高原發現了馬普切人正在採摘收集馬奇果，這種味道酸甜的野生水果長滿山坡，在高速公路和森林邊緣隨處可見，天然有機。醫藥探險家經過研究檢測後，馬奇果所蘊含的巨大而神奇的力量被公布於世，進而引起歐美已開發國家的生物專家、營養學家的關注。近幾年歐美國家爭相進口有機馬奇果粉，將其作添加到膳食中作為每日營養補充劑和抗氧化劑。 
形態特徵
馬奇果的外形和藍莓相似，但是比藍莓更加深紫也更飽滿，花青素含量也比藍莓更豐富。
生長環境
馬奇果生長在南美洲南端的巴塔哥尼亞高原，接受長期日照和強紫外線，因此為了自我保護，生成了很多抵抗紫外線和被氧化的元素。
分布範圍
巴塔哥尼亞高原山坡和路邊以及森林邊緣，有生長有野生的馬奇果
價值功效
抗氧化之王
馬奇果生長在南美洲高海拔地區，是一種接近於藍莓大小，但顏色更深的紫色水果，長期接受陽光照射，自身生成大量的花青素和多酚類元素以抵禦強紫外線，是所有蔬果中花青素含量最高的水果，在歐美被稱為“super fruit”（超級水果），是當之無愧的天然“抗氧化之王”。
為什麼現代人越來越注重抗氧化？為什麼花青素對人體至關重要？面對城市環境的污染、嚴峻的食品安全問題，以及較大的工作壓力，我們的身體嘗嘗超負荷運轉，積累了大量的毒素和自由基無法排出身體，從而引發多種疾病和過早衰老等問題。因此，我們需要補充足量、天然的花青素，幫助身體排除毒素和消除自由基，修復機體功能。
排除毒素，為身體注入新能量
我們的身體在新陳代謝後，會有殘留的毒素，加上睡眠不足和環境污染，也阻礙身體中的毒素排出。這些毒素沉積在體內，明顯的表現是皮膚狀態變差，易引發痘痘等問題；深層次地會影響器官正常功能。而我們所謂的排毒，並不只局限在腸道排毒，而是也要排除血液和細胞中的毒素。馬奇果能夠幫助清除體內毒素和脂肪沉澱。
清除體內自由基，延緩衰老
人體在利用氧氣和消化食物的過程中會產生有害健康的自由基，尤其是繁忙的工作和不健康的飲食、吸菸、污染、輻射等加劇了自由基的產生。過量的自由基無法被人體全部消除，在體內產生氧化應激反應，破壞強氧化劑和抗氧化劑的平衡，引起細胞損傷，這是導致過早衰老的主要元兇。尤其是運動員，在高強度的運動後，身體會產生大量自由基，危害健康。因此普通人和運動員每天需要攝入足夠的花青素，它能夠和蛋白質結合防止過氧化，清除自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應。馬奇果是所有蔬果中花青素含量最高的水果，服用馬奇果，保證身體有足夠的花青素來清除自由基和預防其生成，保護細胞，延緩衰老。
極強的抗氧化作用，保護肌膚和視力
我們所說的抗氧化，是指抗氧化自由基。身體內的自由基會破壞皮膚的膠原蛋白和彈性纖維，令皮膚失去彈性變得鬆弛，產生皺紋；自由基還會刺激黑色素分泌，在皮膚上生成色素沉積和雀斑，這些都會加速皮膚衰老。馬奇果抗氧化活性成分主要源於自身富含的大量花青素、原花青素、類黃酮物質、和飛燕草素等，花青素可以與膠原蛋白、彈性纖維結合，在細胞膜上形成一層抗氧化保護層，修復和保護皮膚，提高皮膚組織對過敏源的耐受性，讓皮膚保持彈性，降低過敏幾率。同時預防色素沉澱和雀斑幫助美白肌膚。因此，花青素又被稱為“口服的皮膚化妝品”。 而且，花青素還能夠促進視網膜細胞中的視紫質再生，可預防重度近視及視網膜剝離，緩解用眼疲勞，尤其適合經常用眼過度的上班族和視力衰老的老年人食用。
提升免疫力，預防癌症、心血管等疾病
馬奇果中含有多種花青素，其中一種叫做飛燕草甙元的花青素密度極高，這種花青素具有良好消炎作用，有助於降低因身體發炎而引發各種退化性疾病的風險，幫助預防糖尿病、關節炎等疾病。花青素還可以抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板聚集，從而預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。我們常見的過敏，本質上是身體免疫力下降的一種症狀，大量自由基破壞了正常細胞令身體出現過敏症狀。自由基還能奪去細胞電子使其畸變，而細胞大量畸變是癌症誘因。攝入大量的花青素可調節免疫力和清除自由基，改善過敏，預防癌症等疾病。
控制血糖水平
身體的血糖水平失衡會危害我們的健康，比如糖尿病，這種由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引發的疾病，需要通過攝入胰島素等方法進行治療。而馬奇果這種天然抗氧化劑，能夠平衡體內胰島素水平，使之在體內能夠均勻釋放，幫助身體控制血糖，維持血糖正常水平，不僅對糖尿病患者有所助益，也可以幫助運動減肥的人控制食慾，避免因為運動後血糖大幅度起伏而造成的暴飲暴食。將馬奇果粉加入到減重節食計畫中，更好地控制體重。
科學檢測
世界頂尖食品和藥品抗氧化能力分析機構——美國波士頓博思維科實驗室（Brunswick Labs），是“抗氧化活性檢測技術”（以下簡稱ORAC）的發明者和專利持有者，博思維科耗費18年時間建立起了世界最大的抗氧化數據，計算食物的ORAC為抗氧化值，數值越大，食物所含的抗氧化力就越強。資料庫表明，馬奇果在所有蔬果中ORAC5.0值（指五種花青素的綜合數值）最高，它是巴西莓的3倍，石榴的6-8倍，也就是說馬奇果是目前地球上最抗氧化的天然水果。
食用方法
馬奇果不適合長期存放，在果子摘下後24小時內必須加工，打成果漿低溫保存、運輸，通常歐美國家會食用馬奇果醬、果汁，還有馬奇果粉。但只有食用凍乾法加工的馬奇果粉才能最大限度保存它的營養，常見的噴霧法會破壞水果的營養成分。
- 直接加入優酪乳中攪拌，和優酪乳一起食用
- 同水果、牛奶一起加入攪拌機，製作果昔
