香魚屬

香魚屬（學名：*Plecoglossus*）是東亞特有的淡水及溯河洄游性魚類類群，隸屬硬骨魚綱胡瓜魚目香魚科，其下僅含香魚（*Plecoglossus altivelis*）一個物種。該屬魚類體長150-200毫米，背部青綠至腹部銀白，體側具黃色斑點，雄性個體發育期形成鱗上乳突。具有春末溯河、秋季產卵的洄游特性，食性隨生長階段從浮遊動物向藻類轉變。主要分布於中國遼寧至廣西沿海水系、台灣地區及日本、朝鮮半島，現存生態型包括降海型、溯河型與陸封型。因過度捕撈與棲息地破壞，野生種群被列為中國二級保護動物，1980年中國突破人工繁育技術後成為重要養殖對象。

基本介紹

• 科屬：胡瓜魚目香魚科 
• 模式種：香魚  
• 體長：150-200毫米 
• 分布：東亞沿海水系 
• 生態類型：溯河洄游性 
• 保護級別：中國二級保護  

分類地位

香魚屬由荷蘭學者Temminck與Schlegel於1846年建立，最初歸入鮭形科，1925年根據口腔構造差異獨立為香魚科唯一屬。系統分類為：

• 門：硬骨魚綱（Osteichthys）
• 綱：輻鰭亞綱（Actinopterygii）
• 目：鮭形目（Salmoniformes）
• 亞目：胡瓜魚亞目（Osmeroidei）
• 科：香魚科（Plecoglossidae）1986年日本學者Nishida確立琉球亞種（*P. a. ryukyuensis*），形成香魚（指名亞種）與琉球香魚的雙亞種體系。

形態特徵

成魚體呈紡錘形側扁，最大記錄體長360毫米。體表被覆細小圓鱗（149-156枚），背鰭基底長度占體長31%-34%，脂鰭位於背鰭末端與尾鰭之間。

• 體色：幼體背部橄欖綠，成體轉為黑綠色；腹部銀白色漸變，側線下方具連續黃色斑點帶
• 頭部：吻端下彎形成角質吻鉤，口腔底膜呈褶皺狀，脊背香脂腔道分泌壬烯醛類芳香物質
• 性別差異：雄性繁殖期胸鰭變長，鱗片發育角質乳突；雌性腹部膨大呈現淡黃色。

生態習性

洄遊行為

屬典型一年生魚類，降海型個體春季溯河至中上游，陸封型終身棲息湖泊水庫。產卵群體9-11月洄游至河口砂礫區，產卵後親魚死亡。受精卵經30-40天孵化，仔魚隨潮水進入海洋越冬。

食性特徵

稚魚期攝食輪蟲、枝角類等浮遊動物，亞成體轉為刮食硅藻與藍藻。獨特的下頜鏟狀結構可高效刮取岩石表面藻類，形成領域護食行為。

繁殖特性

產卵場要求水溫18-22℃、溶氧量5mg/L以上的急流淺灘。粘性卵附著於砂礫縫隙發育，孵化後仔魚體長6-7毫米。2022年行業標準規定種質檢測需包含性腺發育周期與產卵量指標。

地理分布

地理範圍東經108°-142°、北緯21.5°-45°，包括：

• 中國：鴨綠江至北崙河水系、甌江流域、台灣大甲溪
• 日本：琵琶湖、利根川及琉球群島
• 朝鮮半島：漢江、洛東江流域陸封型種群分布於遼東碧流河水庫、福建東張水庫等人工水域。

研究與保護

種群現狀

野生資源因水壩阻隔、工業污染銳減，2000年後多地實施增殖放流。2022年調查顯示中國大陸年捕撈量不足50噸，台灣地區建立保育區。

遺傳研究

2023年研究克隆獲得NFκB抑制因子α基因（PaIκBα），證實該基因在嗜水氣單胞菌感染中調控免疫應答。染色體核型分析確認二倍體數目56條（8中部+48端部著絲粒）。

保護措施

1980年浙江省海洋水產研究所突破人工催產技術，實現規模化育苗。2022年7月實施的《香魚》行業標準（SC/T 2133-2022）規範了種質鑑定、病原檢測等技術要求。

文化關聯

日本古籍《延喜式》記載平安時期皇室貢魚制度，江戶時代發展出友釣法等傳統技藝。中國明代《雁盪山志》載'雁山出香魚'，清代列為寧海縣貢品。現代日本仍保留全魚壽司、鹽燒鮎等傳統烹調方式。