香酥麵包蝦

基本介紹

• 中文名：香酥麵包蝦
• 主要食材：大蝦，麵包糠
• 分類：小吃，烤箱，酥，麵包

用料

材料	用量
大蝦	適量
麵包糠
蒜泥
橄欖油
義大利香料

做法

1. 大蝦沖洗後剪去蝦須，用牙籤挑出蝦線，再次洗淨、瀝乾，用黑胡椒和鹽醃製片刻，取出用廚房用紙吸乾表面水分
2. 準備香酥外衣：把全部香酥外衣的材料混勻，橄欖油要適當多加一點不要太乾，拌好的外衣材料是應該可以用手摸到微微的濕氣
3. 依次沾上麵粉、雞蛋液、和上面步驟混合好的香酥外衣，俗稱“過三關”；【給所用食材裹上一層外衣】
4. 烤盤錫紙上用廚房用紙抹上一層橄欖油，然後把裹好外衣的大蝦鋪排在上面
5. 烤箱預熱到200度，烤約15～20分鐘（視乎自己對於食材的口感要求和食材的不同大小和厚薄）
6. 取出趁熱吃，酥脆無敵呀！【口味重的還可以搭配些番茄醬、沙拉醬之類的以增添不同風味！】