香酥羊肉

香酥羊肉是一道由羊肉，雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：香酥羊肉
• 做法：炸
• 口味：家常味
• 小技巧：需備花生油約500克。
• 主料：羊肉，雞蛋
• 調料：香油，料酒，澱粉

簡介

做法：炸

口味：家常味

做法

1、將醬羊肉切成3.3厘米長、1.7厘米寬的長方塊；

2、醬羊肉撣入料酒、味素拌勻；

3、雞蛋磕入碗內，加入麵粉、香油、澱粉攪拌均勻，和成黃糊；

4、炒勺上火，放入花生油燒熱，將羊肉塊放入糊中裹勻；

5、逐塊下入油內(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黃色，即可撈出裝盤。

小技巧

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

飲食禁忌

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

菜品特色

增肥食譜。