香酥平菇

香酥平菇是以平菇、食用油為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香酥平菇
• 分類：酥
• 主要食材：平菇，食用油

用料

材料

平菇

食用油

五香粉

生薑末

鹽

雞蛋

麵粉

做法

1. 平菇洗淨，放蒸鍋里蒸熟（也可以煮熟，只是水分比較大）擠乾水分，撕成小片

2. 放入雞蛋、五香粉、生薑末、鹽、麵粉充分和勻

3. 熱鍋熱油，將平菇放進油鍋開炸。（可分批次油炸，不要一次全倒入），表面變黃即可撈出。

4. 全部炸完之後，再次入油復炸，待表面金黃後撈出，這樣口感會更酥脆。