香辣魚炒豆腐皮

香辣魚炒豆腐皮是一道菜品，海燕魚、豆腐皮、白菜嫩葉、油、鹽、辣椒粉、乾辣椒、味素、白糖。

基本介紹

• 中文名：香辣魚炒豆腐皮
• 主要食材：海燕魚，白菜嫩葉，豆腐皮
• 口味：香辣
• 配料：油鹽辣椒粉

食材

主料

100g海燕魚1張豆腐皮2片白菜嫩葉

配料

適量油適量鹽15g辣椒粉3個乾辣椒少許味素1/2湯匙白糖

製作步驟

1豆腐皮洗淨切絲。

2白菜嫩葉切絲。

3乾辣椒切段，辣椒粉少許。

4海燕魚100克。

5把海燕魚先爆鍋。

6加辣椒與辣椒粉、白糖翻炒，再加白菜、鹽翻炒變軟。

7加少許味素出鍋。

小貼士

燕魚炒豆腐皮要加一點容易出水的菜，這樣豆腐皮就不會粘鍋底。

海燕魚用油爆到沒有腥味，金黃色。