香辣茄盒

香辣茄盒是一道簡單的家常菜，所用材料為長茄子、羊肉餡、小西紅柿。

基本介紹

• 中文名：香辣茄盒
• 外文名：Spicy eggplant box
• 分類：家常菜
• 口味：香辣
• 主要食材：長茄子，羊肉餡，小西紅柿
• 輔料：洋蔥、番茄醬、法香、紅粉

簡介

這是一道美味菜，也可以根據自己喜好放入一些其他青菜和調料。

做法

1.將洋蔥切碎，小西紅柿切小塊；長茄子平切1/4，做成船狀。

2.將切好的茄子煎至5成熟備用。

3.鍋中放油，炒香洋蔥碎，再放入羊肉餡、西紅柿塊同炒，炒熟前加適量番茄醬、法香和紅粉。

4.將炒好的羊肉餡鋪在船形茄子內，放入220℃烤箱烘烤5分鐘即可。

營養價值

西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。