香蕉朱古力杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉朱古力杯子蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	150g
泡打粉	4g
黃油	75g
紅糖	70g
香蕉（熟）	一根（約120g）
黑朱古力	50g
雞蛋	1個
牛奶	30ml
香草精	1/2 tsp（2.5ml）
淡奶油（朱古力奶油）	125ml
可可粉（朱古力奶油）	5g
細砂糖（朱古力奶油）	20g
香草精（朱古力奶油）	數滴

做法

1. 選擇熟透的香蕉壓成泥，黑朱古力粗略切碎，備用；

2. 黃油室溫軟化，加入紅糖和香草精，用打蛋器打至體積蓬鬆、顏色變淺；

3. 將雞蛋打入，繼續攪打至均勻；

4. 加入香蕉泥和黑朱古力碎屑和碎塊，用橡皮刮刀攪拌均勻；

5. 將低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，篩入混合物中，攪拌均勻後再倒入牛奶，繼續攪拌至看不見乾粉；*

6. 裝入紙杯約8分滿，烤箱預熱180°，烤25分鐘，取出放涼；（根據自家烤箱調整溫度）

7. 在烤蛋糕的過程中，就可以準備朱古力奶油topping了，將所有材料用打蛋器打發至裱花狀態即可。