香蔥炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：香蔥炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：香蔥、油、鹽、料酒、香油
• 工藝：炒制

製作方法

1、香蔥洗淨切碎。

2、將雞蛋打入碗中，加入香油、鹽、料酒攪拌均勻。

3、加入香蔥攪拌均勻。

4、熱鍋放油，倒入攪拌好的蛋液。

5、用鍋鏟快速翻炒。

6、炒至所有蛋液凝固成塊即可出鍋。

小貼士

蛋液中加入適量料酒，不僅可以去除雞蛋的腥味，而且使雞蛋吃起來更加滑嫩可口。