香菜雞蛋

香菜雞蛋是一道菜品，主料為香菜和雞蛋。

基本介紹

• 中文名：香菜炒雞蛋
• 主要食材：香菜雞蛋
• 口味：清淡
• 調料：蒜茸、醬油、辣椒油、醋

原料

雞蛋4個

香菜（芫荽）200克

蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味素適量。

製作方法

1、香菜洗淨切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。

2、將用醬油、醋、鹽、味素、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。

★: 此菜為冷盤，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用線切方便又整齊。