香菇豬肉包子

香菇豬肉包子是由：豬肉、鮮香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、胡椒粉為原料製作的包子。

基本介紹

• 中文名：香菇豬肉包子
• 份量：六個
• 餡料：豬肉200克、鮮香菇400克
• 原料：麵粉150克、水75克

原料：

麵粉150克、水75克、酵母1.5克。

餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。

份量：六個

製作步驟：

1、先說一下餡料（這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用），雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。 2、香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水。

3、豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。

4、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可。

5、麵團原料揉成麵團，發酵至兩倍大。

6、分成六份。

7、將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點。

8、包入餡料。

9、包成包子狀。

10、放入塗過油的蒸籠，或底上放矽油紙，醒大一圈後，再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋。