香菇蓴菜湯

香菇蓴菜湯是一道以蓴菜、香菇、竹筍等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇蓴菜湯
• 主要食材：蓴菜100克,，香菇（鮮）100克
• 分類：私家菜， 糖尿病食譜 ，高血壓食譜，高脂血症食譜，防癌抗癌食譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮
• 特色：湯清味鮮，蓴菜脆嫩

簡介

菜系及功效：私家菜高血壓食譜糖尿病食譜高脂血症食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 ：煮

香菇蓴菜湯的製作材料：

主料：蓴菜100克,香菇（鮮）100克

輔料：竹筍50克

調料：鹽2克,黃酒5克

香菇蓴菜湯的特色：

香菇（鮮）100克。

製作

：

1.蓴菜用清水洗淨；香菇放溫水中泡透，去蒂，洗淨，擠水。筍尖切成細絲。

2.湯鍋坐火上，倒入清湯和泡香菇的原汁（澄清過濾後用）燒沸，下蓴菜、香菇、筍絲，待湯燒沸時加精鹽、紹酒後盛入湯碗。

香菇蓴菜湯的製作要訣：

本品需清湯約500克。