基本介紹
- 中文名：香菇花菜燜面
- 主要食材：熱水，食用油
- 分類：燜面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
熱水 | 小半碗 |
食用油 | |
糖 | 5ml |
香醋 | 5ml |
麻油 | 2.5ml |
醬油 | 5ml |
麵條 | |
花菜 | |
香菇 | |
腰果 | （可省略） |
花椒 | |
八角 | |
鹽 |
做法
1. 水燒開將麵條倒入燙熟（不能太熟，要稍微硬一點）將麵條水瀝乾，灑上少許麻油拌勻 |
2. 鍋中倒油，放入八角和花椒，炒香後取出 |
3. 放入香菇和花菜翻炒，加鹽，並鋪上麵條 |
4. 在鍋中倒入熱水（水不能沒過菜，但也不能太少） |
5. 水燒開後轉中火蓋上鍋蓋，水快乾時中途在加一次水，第二次加水後在將水燒到快乾時關火 |
6. 倒入【拌料】拌勻，出鍋後撒上腰果碎即可 |
