香菇肉臊面

以豬肉末、香菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香菇肉臊面
• 分類：面，大魚大肉
• 主要食材：豬肉末，香菇

用料

材料

豬肉末

香菇

醬油

生抽

老抽

薑末

蔥末

花椒

料酒

麵條

青菜

做法

1. 肉末加入薑末、醬油、料酒醃製10分鐘。

2. 起鍋燒油，將花椒放入鍋中爆香出味兒後撈出備用。

3. 撈出的花椒在案板上用擀麵杖擀成碎末備用。

4. 肉末倒入鍋中爆炒出香，加入小蔥、生抽，繼續翻炒，老抽上色，放入擀好的花椒碎提香。

5. 後將洗乾淨的香菇在油鍋里翻炒直至和肉末一起炒熟。

6. 麵條下鍋，快煮熟時放入青菜。

7. 出鍋，香噴噴的香菇肉臊面出爐啦！