基本介紹
- 書名：精選百吃不厭的家常菜288道
- 作者：尚錦文化
- ISBN：9787506460934
- 定價：19.80 元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2010年01月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
西紅柿炒蝦仁、香辣蟹、年糕姜蔥炒蟹、芙蓉炒蟹、香蔥炒鱔段、
響油鱔糊、炒鱔絲、芹爆鱔絲、炒鮮魷、炒魷魚、青蒜炒墨魚仔、
韭菜炒墨斗、菌菇炒竹蟶、蔥姜炒竹蟶、尖椒炒蛤蜊等。
圖書目錄
爽口冷盤
涼拌萵筍
蒜泥茄子
涼拌豇豆
皮蛋拌豆腐
豆乾拌花生米
拍黃瓜
檸檬藕片
素三鮮
四川泡菜
熗蘿蔔
夫妻肺片
紅油肚絲
白斬雞
泡椒鴨爪
五香鹵豬肝
五香牛肉
經典小炒
豬肉
農家小炒肉
回鍋肉
乾煸四季豆
荷蘭豆炒肉片
京醬肉絲
魚香肉絲
生炒奶香骨
椒鹽排骨
乾煸五花肉
青椒裡脊絲
土豆炒肉絲
木耳炒肉片
生爆鹽煎肉
黃瓜肉片
菜花肉片
鳳梨咕咾肉
肉末欖菜四季豆
木樨肉
蒜薹炒臘肉
時蔬炒臘肉
青蒜炒臘腸
炒肚片
藥芹肚絲
香油紅腸
九轉大腸
辣味姜蔥炒大腸
爆三樣
火爆腰花
炒耳絲
南肉春筍
牛肉
沙茶牛肉
蒜薹炒牛肉
鳳梨炒牛肉
花椰菜炒牛肉
豌豆炒牛肉
春筍炒牛肉
黑椒牛柳
乾煸牛肉絲
尖椒牛柳
蚝油牛肉
芹菜香乾炒牛肉絲
香菜炒牛百葉
麻辣牛筋
麻辣牛肉干
白椒炒牛肉
百合炒牛肉
羊肉
蔥爆羊肉
孜然羊肉
酸菜羊肉
爆羊三樣
芫爆羊肉
茭白炒羊肉絲
雞鴨鵝
宮保雞丁
滑炒雞片
麻辣雞
重慶辣子雞
辣炒雞翅
五彩雞片
辣子雞丁
乾燒雞塊
醋熘雞
南瓜咖喱雞
小炒雞丁
銀鉤雞絲
客家小炒
魚香雞絲
青椒燒鴨塊
姜爆鴨絲
西芹炒鴨肝
炒鴨心片
炒鴨腸
野山椒炒鴨絲
胡蘿蔔燒鵝方
滑炒鵝片
鄉村笨鵝蘑菇
杭椒炒鵝肝
水產
白炒魚片
滑炒魚片
家常魚條
生炒鯽魚
香菇鱈魚
三色魚丁
苦瓜魚絲
油爆蝦
青蒜炒河蝦
鳳尾龍蝦
鮮蝦小炒皇
蛋黃炒蝦仁
香辣大蝦
夏果鳳尾蝦
黃瓜炒蝦仁
碧綠蝦仁
芥藍玉子蝦球
紅椒炒河蝦
西紅柿炒蝦仁
香辣蟹
年糕姜蔥炒蟹
芙蓉炒蟹
香蔥炒鱔段
響油鱔糊
炒鱔絲
芹爆鱔絲
炒鮮魷
炒魷魚
青蒜炒墨魚仔
韭菜炒墨斗
菌菇炒竹蟶
蔥姜炒竹蟶
尖椒炒蛤蜊
花椰菜炒文蛤
泡椒牛蛙
栗子燒牛蛙
饞嘴牛蛙
炒螺螄
辣子田螺
西芹炒蜇皮
素菜
芙蓉絲瓜
香椿炒雞蛋
香菇油菜
香菇荷蘭豆
鮮蘑腐竹
杭椒炒蟹昧菇
西芹百合
手撕圓白菜
醋熘白菜
熗炒通菜
蒜蓉花椰菜
西紅柿炒菜花
雙色菜花
菜花豇豆
韭菜炒豆芽
韭黃炒素雞
西紅柿炒雞蛋
百合金針菜
金針蘆蒿
韭黃炒雞蛋
蒸煮燉燒
畜肉
紅燒肉
梅菜燒肉
東坡肉
珍珠丸子
糖醋排骨
醬汁排骨
東北亂燉
山東蒸丸子
蓮藕燉排骨
蟹粉獅子頭
乾豆角燒臘肉
走油蹄髈
黃豆燜豬蹄
腊味合蒸
水煮牛肉
上湯爽口牛丸
土豆燒牛肉
山菌燜羊肉
紅燒羊肉
蜜棗羊肉
禽肉
栗子雞
薑汁熱窩雞
棒棒雞
口水雞
鹽焗雞
麻油雞
三杯雞
酒燜雞翅
芋頭燒雞
南京鹽水鴨
口蘑燜鴨翅
香濃啤酒鴨
水產
水煮魚
酸菜魚
蒜頭燒鯰魚
拆燴鰱魚頭
花生烏魚
白汁江鯝魚
清蒸鮮刀魚
魚羊鮮
清蒸帶魚
糖醋帶魚
清蒸武昌魚
剁椒小魚頭
蘆筍蒸蛤蜊
冬菜蒸鱈魚
紅燒小龍蝦
紅燒甲魚
自製大螃蟹
蔥燒遼參
素菜
燒二冬
豆腐燒板栗
剁椒素雞
燴素什錦
蒸蛋羹
魚香茄子
油燜筍絲
美味湯煲
畜肉
雙蔬排骨湯
白果小排湯
黃豆排骨湯
蘿蔔排骨湯
花生豬蹄湯
豬蹄菱白湯
紅棗豬心煲
蓮子豬心煲
菠菜豬肝湯
絲瓜豬肝湯
腰片湯
絲瓜肉片湯
花生紅棗瘦肉湯
酸辣湯
羅宋湯
沙鍋白肉湯
成肉豆腐筍片湯
火腿娃娃菜
紅棗銀耳燉豬肉
雙腰白菜燉豆腐
玉米鹹肉煲
西湖牛肉羹
枸杞子金針肥牛
蘿蔔燉牛腩
栗子羊肉湯
羊肉粉皮湯
蘿蔔羊肉湯
當歸地黃燉羊肉
禽肉
紅豆烏雞湯
香菇雞湯
胡蘿蔔煲雞湯
山藥燉雞湯
清燉雞
汽鍋雞
蘑菇燉仔雞
龍井雞片湯
參歸子母雞
三七老雞煲
烏雞白鳳煲
冬菇鳳爪煲
雞豆花
太白雞
水產
蘿蔔絲鯽魚湯
鯽魚豆腐湯
淮杞鰱魚煲
薑絲鱸魚湯
黑魚煨湯
鯝魚白湯
蟹黃豆腐羹
芙蓉銀魚湯
素菜
白菜燉豆腐
海帶冬瓜湯
南瓜燉百合
雞湯豆苗
竹筍香菇湯
木瓜燉銀耳
家常主食
揚州炒飯
野鴨菜飯
生滾魚片粥
皮蛋瘦肉粥
臘八粥
山藥枸杞粥
綠豆粥
肉臊面
擔擔麵
蘭州拉麵
炸醬麵
刀削麵
打滷面
蝦仁金針菇炒麵
豬肉韭菜餃
三鮮水餃
胡蘿蔔牛肉餃
羊肉大蔥餃
煎餃
蒸餃
家常烙餅
雞蛋餅
……
