香菇牛肉拉麵

香菇牛肉拉麵是一道菜品，主料是牛肉、香菇、拉麵，輔料是鹽、蔥姜、咖喱粉、大料、桂皮、枸杞、香菜、雞精、糖、老抽。

基本介紹

• 菜名：香菇牛肉拉麵
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：牛肉、香菇、拉麵

做法

1.先將整塊牛肉洗淨，冷水下鍋，鍋里放點蔥姜（拍碎了），大火煮至湯滾沸，加入少許鹽後轉小火慢煒50分鐘左右。（鍋內肉湯備用）
2.把煮好的牛肉撈出來瀝乾水分，切成大塊，裝盤備用。
3.起一乾淨炒鍋，少許底油，烹蔥姜，下牛肉，香菇，加老抽、鹽、糖、雞精翻炒。再加入一點肉湯轉小火燜煮，及至香菇豐滿起來！
4.去一乾淨湯鍋，水沸後下拉麵煮熟（個人認為煮的稍微輕點口感上佳）後撈出。
5.碗底放些咖喱粉，將剛才煮肉的肉湯沖入碗內，碼入煮好的麵條，澆上牛肉香菇鹵，放些香菜，開始密西吧！