香菇冬瓜雞湯

香菇冬瓜雞湯是一道以雞翅 、冬瓜 、香菇為主材的湯類滋補菜餚名。口味清香鮮諾。

基本介紹

• 中文名：香菇冬瓜雞湯
• 主料：雞翅、 冬瓜 、香菇 
• 調料：鹽，姜，料酒，胡椒粉，水
• 注意事項：香菇事先泡發

材料

主料：雞翅 適量 冬瓜 適量 香菇 適量

調料：鹽，姜，料酒，胡椒粉，水。

做法

第1步雞翅膀沖洗後，放在清水裡浸泡10分鐘；香菇事先泡發。

第2步將雞翅擦乾水分後，用刀在雞翅兩側各劃兩三刀。

第3步在雞翅上抹少許鹽、白鬍椒粉和料酒，醃大約15分鐘。

第4步醃雞翅膀的時候，將冬瓜切片，把香菇洗淨、去蒂。

第5步取一隻可以放在微波爐里使用的大碗，將冬瓜片放在碗底。

第6步醃好的雞翅放在冬瓜上。

第7步將香菇擺在雞翅上，並將泡發香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的雜質。

第8步加入清水，清水多一點少一點無礙，水少湯濃，水多湯滿。

第9步最後撒入薑絲。

第10步碗上蓋上蓋，但是注意要留有出氣孔，放入微波爐中。

第11步我使用的是LG圓膽轉波微波爐，有一些預先設定好的選單，比如煲雞湯。所以只要選好預存烹飪選單，再設定好重量，點“開始”就可以了。研究了一下，以我這份四個雞翅中、1200毫升的湯水量，大約是高火烹飪35分鐘，就可以“微波”出一碗濃香的香菇冬瓜雞湯了。

第12步有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米飯，簡單方便。