香腸雞蛋卷餅是一道菜品，主料是雞蛋，香腸，配料是黃瓜、胡蘿蔔等，調料為食用油、番茄醬等。該道菜品通過將食材進行煎炸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：香腸雞蛋卷餅
- 主要食材：麵粉，雞蛋，香腸，黃瓜 胡蘿蔔 芝士，食用油 番茄醬 沙拉醬
- 分類：點心
- 口味：甜，脆
食材明細,製作方法,
食材明細
主料：
普通麵粉 200克
開水
配料：
雞蛋 2個
香腸 4根
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
芝士 二片
食用油 少許
番茄醬或沙拉醬 適量
製作方法
將麵粉放入盆中，將開水緩緩地倒入，用筷子攪拌成絮，按壓成麵團狀。
將麵團蓋保鮮膜，室溫醒發半個小時。
麵團醒發的時間準備好所有材料，將黃瓜，胡蘿蔔切成細條，香腸對切成二片。
將醒發好的麵包，揉成條狀。
分割成大小均勻的麵團。
將麵團按壓成圓餅狀。
在一塊麵餅上刷上一層食用油。
在刷好油的麵餅上再加蓋一個麵餅，二個疊放在一起，擀成一張厚薄均勻的薄餅。
熱鍋稍刷一點油，火調小，將麵餅放入用小火煎。
煎至表面起泡時翻面,因麵餅中刷了一層油，此時可輕易地分成二張餅。
將雞蛋打散，倒入刷了薄油的鍋入，攤成雞蛋餅。
攤好的雞蛋餅，切成均勻的雞蛋條。
將切好的胡蘿蔔用油稍煎，將香腸放入烤箱180度烤5分鐘。
將一片攤好的麵餅平鋪於盤中，依次放入烤好的香腸，芝士片，黃瓜條，胡蘿蔔條，雞蛋條，按自已的喜好擠入蕃茄醬或是色拉醬即可。
