香脆甘蔗蝦是一道由草蝦、馬蹄等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：香脆甘蔗蝦
- 主要原料：草蝦6兩 馬蹄5個 甘蔗2段
- 是否含防腐劑：否
- 做法：將蝦泥取適量整形後沾裹上麵包粉
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
草蝦6兩 馬蹄5個 甘蔗2段
調味料
油1小匙 胡椒粉少許 酒少許 太白粉1大匙 麵包粉適量
作法一
甘蔗切成10公分長細條備用
作法二
先以刀背拍碎蝦仁，再剁碎成泥，加入馬蹄、酒、香油、太白粉和胡椒粉一起拌勻成蝦泥
作法三
將蝦泥取適量整形後，沾裹上麵包粉
作法四
把甘蔗插在蝦泥中，甘蔗須留一頭以方便拿，做成雞腿棒的形狀，再放入150度的油鍋炸至金黃色，即可起鍋
