煎餅為漢族主食。是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜麵攤烙而成。多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。一般圓形，疏鬆多孔。折後為長方形以山東為盛，起源甚早。將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。香甜煎餅有別於其他的一些鹹煎餅的是，除了麵粉外是以白糖為主要原料，加入適量水調成糊進煎鍋煎的香噴噴的、吃起來甜滋滋的 基本介紹 中文名：香甜煎餅主要原料：麵粉、白糖、飲用水是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏 原料,做法,小提示, 原料根據個人喜好白糖可換成蜂蜜等其他甜味劑，也可以採用牛奶來替換飲用水做法把麵粉、水攪拌成糊狀，然後加入糖。在鍋里抹一層油，倒入一勺麵糊，然後輕輕把鍋拿起轉兩圈，就把麵糊攤開成一張餅。等一面的麵糊凝固後翻過來把另一面煎成黃色即可出鍋。小提示口感上喜歡做出來的香甜煎餅軟和薄的，調的麵糊可以稀點，即麵粉少放點、水多放點，反之則多放麵粉少放水。
