簡介
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食，煎著吃是最香的了，喜歡的也試試吧。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌。
用餐人數：1-2人
基本介紹
- 中文名：香煎凍豆腐
- 主料：500g凍豆腐
- 配料：蔥姜等
- 用餐人數：1-2人
- 營養成分：熱量
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
500g凍豆腐
配料
適量蔥
適量姜
適量紅辣椒
1棵香菜
1個八角
適量鹽
製作步驟
1將凍豆腐在水中解凍2瀝乾水分後切成大小相同的塊備用3鮮紅辣椒切小圈，香菜洗淨切段4蔥切蔥花，姜切細絲5鍋中熱油放八角，爆香薑絲6再放入蔥花、紅辣椒煸香7切好的豆腐碼入鍋中8微火煎至兩面金黃9加鹽調味炒勻10齣鍋前撒入香菜段即可
小貼士
①凍豆腐解凍後要瀝乾水分，不然煎制的過程中出水就不脆了
②煎的過程中一定要小火，以免糊鍋
③出鍋前撒點芝麻味道會更好
