香炒麥菜

基本介紹

• 中文名：香炒麥菜
• 主要食材：香麥菜，蒜頭
• 分類：快收菜、青菜，炒

用料

材料	用量
香麥菜	500g
蒜頭	3瓣
油	適量
鹽	適量

做法

1. 油麥菜洗淨，切斷（建議用手擰斷，我就喜歡這樣），蒜頭拍碎。

2. 油淋鍋面，下蒜頭，大火爆香。（鍋面要乾爽，防止爆油）

3. 待蒜頭略變色，下麥菜，快速翻轉，待葉片縮水後，下鹽。

4. 轉小火翻轉，至鹽均勻後，起鍋吃飯。