北方菜種，有刺激性氣味，可醃食煎炒。
基本介紹
一次投資，收益長久極具開發前景的森林蔬菜香椿是我國溫帶和亞熱帶地區的特有樹種，生性強健，生長快、壽命長，為速生的珍貴用材樹種。香椿芽脆嫩香美、多汁、無渣，香味濃郁，芽色紫紅，是早春蔬菜淡季的絕好品種。針對目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點．規模化生產香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市，可想而知是種植業的一條速富項目。香椿不僅作為鮮菜上市，經簡單加工就可常年供應，食用方法更是豐富多彩，因而自古以來就是我國人民喜愛的調味佳蔬。近年來，美國、德國、日本及東南亞國家對香椿情有獨鐘，開拓香椿的國際市場大有前途。我國又是多山國家，利用山地建造香椿林，更是林農連做夢都沒想到的好項目，是新世紀最具開發潛力的天然綠色蔬菜之一。我國香椿的中心產區在黃河和長江流域之間，適應種植的地方很廣闊，在最低氣溫一19.8℃以上的地方均可良好生長。據有關報導，武漢市已經在建萬畝香椿基地。據中國林業專家許慕農、林全業調查，種一畝香椿的產值相當於2030畝小麥的產值。據2003年17期《農家致富》報導：江蘇省灌南縣農民周中俊頭腦活絡，1999年種植的2畝多香椿收入2.3萬元，2000年建起了6畝香椿園，目前已建成了100畝香椿園，年收入超百萬。而近年進行的大棚高產新法種植香椿，年畝產香椿芽產值高達6萬元。當然我們可以考慮按高產值的十分之一計算，每畝收人不低於6000元。一次投資，收益幾十年。這期特別推薦的紅油6號香椿是專業香椿基地選育的菜用、材用兼用品種，芽苞初放時為鮮棕紅色，5-7天后逐漸轉為鮮紫色油亮有光澤，肥嫩，芽苞開放後8-12天長成商品芽菜，香味濃郁，纖維少，是香椿高產優質品種。採用簡單高效的矮化短枝栽培技術，每畝需種植3000株左右（行株距60x35厘米），如採用大棚和日光溫室矮化栽培，每畝種植6000株。全套技術資料100元。為了使更多的讀者成規模的種植紅油香椿，我們和香椿基地聯合推出種子和種苗，價格優惠。
