香品

香品

人們所使用的香料是指可以被人的嗅覺感受到,或味覺品嘗出香氣的物質。在自然界存在著大約數千種的香料植物,而人類僅使用了其中約十分之一的種類。“燃我一生之憂傷,換你一絲之感悟”,行業代表泓森道這樣總結到。

基本介紹

  • 中文名:香品
  • 定義:味覺品嘗出香氣的物質
  • 功效:氣味芳香、藥用治療、安定心神等
  • 種類:沉香、檀香等
概述,原料屬性劃分,香氣形態劃分,香料形態劃分,香品形狀劃分,

概述

總體而言,人們所使用的香料是指可以被人的嗅覺感受到,或味覺品嘗出香氣的物質。在自然界存在著大約數千種的香料植物,而人類僅使用了其中約十分之一的種類。天然香料的具體效果,包括:氣味芳香、藥用治療、安定心神、驅除惡邪、增添食物風味與環境氣味清新等豐富的功效,依不同角度而有不同的分類方式。除此之外,現代的化學工業進步,實驗室中也可以利用化學合成的方式做出各種人工香料,目前粗略估計約有五千多種,其中常用的化學香料則有四百多種。然而,即使化學香料的香味豐富,成本較低,但是原則上並不具備天然植物的各種功效,只是在味覺或嗅覺上可以產生類似的感受罷了。
對於香品,可從不同角度劃分為不同和種類。例如:根據形態特徵可分為線香、盤香等,根據所用原料的種類可分為沉香、檀香等。故一種香品也可歸入多個種類,例如:採用天然香料檀香製作的線香,就是形態特徵而言,是“線香”;就所用香料的種類而言,是“檀香”;就所用原料的天然屬性而言是“天然香”。

原料屬性劃分

香品的使用歷史悠久、範圍廣泛,由於人們每次使用的香料種類、數量不一,因此可以變化出多樣的香味。從最初由單一檀木、沉香等香料製成的單品香,到後來不斷改良與創新的調香技術,開始使用兩種以上香料依據配方調和而成的和合香,創造出變化豐富的香品世界。
單品香
以單一香料直接使用之香品,常見有沉香檀香等木塊或粉末,使用時以發揮其特有香氣與功效為主,不摻雜其他香料成分。但一般來說,有些種類的單品香容易產生燥氣,香味雖純卻不一定能夠達到靜心、療愈的效果,使用上的限制較多。現在最常見的單品香是沉香,通常是品香之用,而且沉香的氣味舒緩沁心,沒有太多煙氣與燥氣的缺點,屬於上好的單品香。
和合香
和合香又可稱為“合香”,是指由數種香料調和而製成之香品,例如:在佛教寺院裡經常可見的宗教供養與祭祀香品,多半是以沉香、檀香為主,再混合其他香料製成的和合香品。
和合香一般都是採用多種植物香料,有固定的配方,絕大多數不會摻入動物分泌物或肉體製成的香料,也不會摻雜其他會發出臭味或是沒有香氣的物質。每種和合香都有其特定的功效,也各自具有獨特的名稱,常見的佛教合香品有除障香、文殊香、藥師香等,若是單純從名稱是無法確知所用之原料或香氣的特徵。
密乘在儀式進行時,依據比例,混合使用沉香、檀香、丁香、鬱金與龍腦香等香料,稱為“五香”,是佛教常見的合香。根據佛教《功悉地羯羅經》等密乘對於供佛之用的各種香品,製造過程如同中醫配製藥品一般嚴謹。和合香的製作大多會採用佛經中記載的古方,以沉香、檀香、丁香、木香、龍腦香、沒藥等多達百種天然香料及藥材,及金、銀等珍貴礦物製作各種香品,各成分比例及處理方法均有嚴格規定,一般絕不會摻混化學香料。

香氣形態劃分

依據人們使用香品所散發香氣的方式區分:以火炭直接燃燒香料稱為燒香:將香料製成香油膏或香水後塗抹在身上,稱為塗香;將香料浸泡在水中,作為沐浴的水,稱為“香湯”;而直接將新鮮或乾燥的香料放入絲綢或棉布做的香囊里,佩戴在身上,則稱為佩香。
燒香
焚燒香料有兩種方式,一是指製成香丸、線香、盤香或香末的香品,在儀式中直接點熏燒而散發香氣,又稱為“上香”、“焚香”、“拈香”或“行香”,此時的香料是佛教的供養品之一;另一種方式則是將龍腦樹脂之類的香品,藉助炭火燻烤,但不直接點燃,這種散發香氣的方式也稱為“薰香”。
塗香
塗香是指在身體、手掌、手腕等處塗上香水或香油膏,具有清淨自身的含意,能清淨垢穢、息除熱惱,所以可以用來供養諸佛菩薩。在印度,自古有將香料粉末與水調和,或從香木中提取香油或香膏塗抹在身上或衣服上,自然揮發香氣,去除身上污臭的習俗;而在佛教則規定比丘、比丘尼及沙彌等,在一般的日常生活中,本身不可以塗香或戴香,而應以守戒及禪定力淨除染污,與一般人塗香去污的用途有所區別。
香湯
香湯,又稱為“香水”,是一種加水調和多種香料後再研磨成細末的湯水,或者是將香料浸泡、煎煮,製成散發香氣的淨水。香湯既可以在日常洗淨身體與四肢,也是指一種在佛教儀軌中可以灌沐身體及佛像的清淨湯水。
香湯製作時所使用的香料常依照修法的不同而有所差異。在密乘中修法也常誦咒加持香水灑淨道場,因為香有周遞法界的含意,可以用來表示佛法無所不在;而水有清淨洗滌的作用,代表通達無礙的智慧,因此香與水和合,在密法中就代表廣布通達的智慧。
佩香
佩香是指可以直接佩戴在身上的香品。有些香氣濃郁的香料會自然散發出香氣,只需要將香料或香品裝入花熏、香囊之內,或是用小小的絲質裝填香料,並用絲線纏系掛於頸項,或是佩戴在腰間等,香囊(香包)內的香料散發出陣陣香氣,有令人心曠神怡之感。另一方面,也有人將香料裝填在枕頭內,做成安神養生的香枕。

香料形態劃分

天然香料取自於動物、植物具備芬芳氣味的部位,依照製作的過程區分,大致可以分為五項。
香塊
原始香材經過清洗、乾燥等簡單切割加工,就可以當做香品使用,這類香品的形態大多保存固有的外觀特徵,可以直接用肉眼辯識,如:常見的沉香木片、檀香木塊等。
香粉
將香木的樹根、樹幹、樹枝與樹與皮等部位加工碾磨成粉末狀,能散發更多的氣味,容易燃燒或再進一步加工成線香、盤香等香品,常見的有檀香粉、沉香粉等。
香脂
有些香料取自動物分泌物,例如:龍涎香,或是香木枝幹切口所產生的樹脂,像是沉香、龍腦香、乳香等。
香草碎片
香草植物則多是直接葉、莖等加工切碎後使用,如:藿香茅香澤蘭等。
香油與香水
香料植物經過蒸餾、浸泡、壓榨等不同工法,將芳香物質從天然原料中分離出來,依芳香物質的含量高低又可以分為:純粹的植物香精,加入水、油脂等其他配方,製作成精油、香油、香水與香膏,以及含量很低的古龍水與刮鬍水,體香劑等清淡香水。常見的精油、香水或香油,來源有玫瑰。薰衣草、檀木等,一般可以直接塗抹在人們身上或物品上。

香品形狀劃分

人們為了因應各種場合中所需香品持續燃燒時間的不同,於是將原始的香木、香草樣貌進一步發揮,出現了瓣香、末香、線香、臥香、香塔、香丸、盤香等不同形狀的香品,使香品燃燒時間可以隨著香品形狀與種類的不同而有所差異。

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