香味行銷是一種不同於傳統的視覺和聽覺的新型行銷方式，他將人體的嗅覺挖掘出來，通過嗅覺或使人心情舒暢，或使人興奮開朗，形成特別的吸引力、識別力及記憶力。
基本介紹
- 中文名：香味行銷
- 分類：物品香味行銷、環境香味行銷
- 屬性：新型行銷方式
- 服務場所：娛樂休閒服務場所
- 時間：2005年
發展,分類,作用,套用,效果,
發展
香味行銷是一種不同於傳統的視覺和聽覺的新型行銷方式，他將人體的嗅覺挖掘出來，通過嗅覺或使人心情舒暢，或使人興奮開朗，形成特別的吸引力、識別力及記憶力。再與視覺和聽覺相搭配，迅速提高服務檔次。香味行銷既是硬實力的提升，也是軟實力的加強。女人用香水凸顯魅力，商家用香味凸顯品牌 和服務，這種方式也越來越受到歡迎並在全球迅速推廣。
香味行銷在上世紀末開始在歐美的已開發國家發跡，2005年前後進入高速發展期，如今已經比較成熟，像視覺和聽覺行銷一樣已被人們普遍接受。我國出現香味行銷也比較早。
分類
香味行銷分為物品香味行銷、環境香味行銷。物品香味行銷多見於服裝場等將產品加香以圖吸引顧客的行銷方法。而環境香味行銷則是在空間環境的空氣中加入特有香味，使身在其中的人都能感受到心情愉悅，這種行銷方式多見於娛樂休閒服務場所，如酒店、會所、高檔餐 廳、銀行大堂、高檔商場、機場候機室等，當然也有許多高檔寫字樓和民宅也有使用。一般人們所說的香味行銷多指後者，因為後者能提高服務商的硬體和軟體設施以達到提高品牌檔次並能吸引顧客且成本低，使用工作量小。而前者這是僅僅提高商品吸引力，並且加香工作量偏大，成本相比後者要大，而影響力不大
作用
1，能為空氣加香！美化工作環境 提高工作效率！
2，提高服務水平！在自然舒適的環境中能淨化心靈，心平氣和心無雜念！
3，提高企業形象！建立獨特的屬於自己的香味能讓人聞之則留戀，感觸不一樣的環境，彰顯自己的品牌！
4，塑造企業LOGO！香味行銷成為新型的行銷模式,通過嗅覺吸引客戶。視覺吸引的廣泛套用已經達不到你的要求，獨特的香味成為一種新的標識,是高貴企業中嗅覺的LOGO!
套用
香味行銷已被廣泛套用於酒店、購物中心、娛樂場所、珠寶、服裝、商業地產、家居、汽車4S店等行業。美國學者米切爾提出行銷人員對香氣的利用主要集中在以下兩個層面：
首先，將產品屬性、產品選擇和試用與香味行銷相結合。一些商家通過最佳化產品本身的香氣來促進消費者的購買慾望。例如，在日用護膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發消費者特殊的情緒狀態。以體驗行銷聞名的星巴克，對於咖啡的味道與香味要求近乎苛刻。星巴克的員工，在工作期間都不能使用香水。空氣中飄溢的只能是純正的咖啡香味，而這遠勝於其他香味帶給消費者的記憶，成為星巴克特有的品牌文化。即便是手機廠商也可以充分利用嗅覺行銷，例如，索愛推出的一款手機，使用時會發出淡淡清香，讓人聞了心情平靜；韓國品牌LG有一款名為“朱古力”的手機，能夠散發出朱古力甜甜的香味。
其次，將香味行銷與銷售環境相結合。對於一些無特彆氣味的產品或服務，如服裝、酒店、銀行等，商家則可以通過在零售環境中噴灑特定的香氣，創建相應理想的購物氛圍，藉以提升消費者對產品及服務質量的認可度和品牌記憶，進而達到提升銷售額的目的。例如，1996 年皇家旅館在日本大阪開業，天花板發出的香味使人聯想起地中海的氣息。英國高檔襯衫零售商托馬斯·彼克也研製出一種個性化氣味，在紐約、舊金山、波士頓和聖弗朗西斯科新開的商店中放置傳味器，當顧客步入店中，傳味器就會散發一種新鮮的、經過清洗的棉花味道。而這種味覺享受能夠讓顧客迅速地聯想起該品牌，聯想起這種襯衫來自於大自然，從而進行選購。
效果
在所有的感覺中，嗅覺與記憶、情緒的關聯最緊密。香味行銷的效果集中體現在香氣對產品品牌的評估、品牌記憶、廣告效果等方面的影響上。
第一，香氣對產品和品牌評估的影響。行銷實踐證明與產品特徵相符的怡人香氣能夠提升消費者對產品的評估。在一個有香味的購物環境中，適宜的香氣可以提升購物者對店內環境及商品的評價，增加購物者再次光臨該店的欲望。此外，香氣的呈現可提升人們對品牌的評價，尤其是對非知名品牌。在散發香氣的房間內，80%的人會更有購買傾向或者會更喜歡某件商品，而且許多人表明願意在該商品上多花費10%~15%的錢。然而不同於產品自身的香氣，環境香氣可能會同時影響購物者對貨架上所有待售商品的評價，包括那些不適宜有香氣的商品。
第二，香氣對店內停留時間的影響。怡人的香氣為消費者提供了心理上的滿足，零售店的香氛對消費行為存在積極的影響。商家利用香氣吸引顧客，抓住顧客的感覺心理，讓他們在消費時產生滿足、愉悅的心理情緒，從而達到提高顧客忠誠度的目的。在零售環境中增加香氣，雖然不一定能直接影響銷售額，但至少可以延長消費者在店內的停留時間，享受環境帶來的愉悅心情。例如，薰衣草香氣可以幫助客人放鬆心情，延長他們在店內的休閒時間，進而令其消費更多的酒、咖啡和食物。
第三，香氣對品牌記憶的影響。氣味牽動著人們的記憶以及和經驗相關的情緒，零售環境中使用香氣可以喚醒人們的記憶。比如，咖啡香味可以喚起人們對日常生活場景的情感記憶，也可以喚起人們對某段快樂消費情景的記憶。零售商更願意提供獨具個性的氣味，通過這種方式形成氣味與該店的記憶連線，加強消費者對品牌的記憶。研究表明，香氣尤其可以加強人們對非知名品牌的記憶，增加消費者對非知名品牌的關注度，並延長了對其關注時間。
第四，香氣對廣告效果的影響。廣告是重要的行銷手段，越來越多的公司將香氣用在廣告當中。例如，卡夫食品把氣味嵌入雜誌廣告中，讀者只要對該廣告頁中的某幾個定點進行摩擦，美味就會飄散出來。以卡夫奶油乳酪廣告為例，畫面印有草莓乳酪蛋糕，一經摩擦，照片會散發出一股香甜奶味。此外，肉桂咖啡、櫻桃果凍以及白朱古力的味道也在該系列不同的廣告中呈現。
第五，相比不協調的氣味，與商品風格協調的環境香氣會令消費者對商家和商品有更積極的評價，更願意產生趨近行為。所謂協調一致，就是要符合消費者的預期，形成認知協調。與產品特性相協調的香氣可以增加消費者對產品質量、產品檔次及品牌信息的趨近態度，不協調則易引起消費者的認知衝突。
例如，香氣、背景音樂、顏色、溫度等空間因素會對消費者的認知、情緒和消費偏好產生影響。人們是通過多重感官來感覺商品的，消費者會看商品的顏色，聽它的聲音，感覺它的靈活性，聞它的氣味。各種感官形態發出的信息都會影響到人們對該商品的評價。相互衝突的感官信息先是會令消費者感到驚訝，然後產生積極情緒(如：娛樂、好奇)或消極情緒(如：失望、憤怒)，進而影響其對商品的評價。背景音樂會激發衝動消費，而香氣則更容易激發理性消費。環境香氣與背景音樂的一致性可對消費情緒、消費偏好產生積極影響；如果不一致，不僅不會對消費產生積極影響，甚至會產生負面效果。當香氣與音樂節奏相協調時，消費者的開支會顯著提升，反之則會有強烈的負面效果。
此外，店內人口密度也是一項不容忽視的因素。店內人口密度與環境香氣會共同影響顧客的消費體驗。在人口密度較高的環境下，消費者處於過多的信息刺激，來不及加工所有的環境信息。人員擁擠還有可能造成一定的心理壓力，令消費者感覺失去個人空間，個人自由受到局限，增加消費者的迴避行為。當人口密度適中時，清新怡人的環境香氣對消費者的情緒影響才會比較顯著，才可以正面影響人們對商場的認知。人口密度過高或過低，受信息不協調理論的影響，環境香氣的調節作用會比較負面
