香味臘肉煲

香味臘肉煲是一道以臘肉和米飯為主要材料製作而成的家常小菜

基本介紹

• 中文名：香味臘肉煲
• 主料：臘肉、米飯

香味臘肉煲

菜系：家常小菜

菜名：香味臘肉煲

原料：　　

原料： 香芋180g，臘肉240g 　　

配料： 料酒，薑片，蔥，糖，雞精

製作：

1、臘肉洗淨，切厚片，用清水先浸泡一下，去除點鹹味；

2、煲內加上清水，放入臘肉片，加些料酒，薑片開大火，水開後轉小火；

3、將蔥洗淨，打結，二十分鐘後放入，同時將香芋洗淨切厚片；

4、臘肉煲四十分鐘左右將香芋片放入，再煲二十分鐘左右；

5、香芋酥後，調入糖、雞精，再煲五分鐘左右，放入蔥即可。