餡衣餅餅和菓子

基本介紹

• 中文名：餡衣餅餅和菓子
• 主要食材：上新粉，白玉粉
• 分類：下午茶，日式，甜品，糕點

用料

材料	用量
上新粉	80g
白玉粉	70g
水	130～160ml
紅豆泥	300g

做法

1. 白玉粉、上新粉混合放入碗中，加入水，揉至無乾粉塊，耳垂左右的硬度。

2. 蒸籠鋪布巾，把〔1〕分成5份，放上去大火蒸20分鐘。其間把紅豆泥分成等量15份。

3. 手上沾水，趁熱把蒸好的餅揉成15個小球。用紅豆泥包好。