養生海鮮粥

養生海鮮粥是由鮮海蝦、小魷魚、新鮮車螺等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：養生海鮮粥
• 主要食材：鮮海蝦，小魷魚，新鮮車螺，干貝，香蔥末
• 難度：普通
• 輔料：生薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、料酒

做法

1.干貝洗淨泡軟，泡的時候滴入幾滴料酒去腥。然後弄成絲狀。
2.魷魚弄乾淨，拔掉外面一層皮，切成環狀。
3.鮮蝦、車螺洗淨。如果是河蝦要挑去泥線，否則會比較腥，海蝦可去可不去。
4.鍋內放入普通量杯大概3/4左右的大米（喜歡吃稠的米量可以一量杯。若是多人份的，主食材按實際情況增減。）洗淨，稍微浸泡半小時到一小時。然後加入合適的水量，放入車螺一起大火煮開，煮開大約10分鐘後把準備好的干貝絲魷魚鮮蝦等海鮮放入鍋里同煮，放入薑絲，再加數滴料酒。等粥再次沸騰後，轉小火煮20分鐘左右，加入適量鹽，倒入香蔥末，關火，起鍋。
5.關火起鍋後，加入少許胡椒粉，在碗裡滴幾滴芝麻香油，並且滴入幾滴生抽，香噴噴的海鮮粥就可以上桌啦。