本書可供動物營養與飼料行業的科研、生產人員參考，也可作為農、糧大專院校動物營養與飼料加工、飼料工程、畜牧、水產專業師生的教學參考書。
基本介紹
- 書名：飼料與飼料添加劑
- 作者：張勇，朱宇旌
- ISBN：9787122034045
- 頁數：157
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2008-9-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 字數：203000
- 紙張：膠版紙
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書分飼料和飼料添加劑兩篇。飼料篇的內容主要包括飼料分類方法，飼料衛生法規，飼料與畜產品品質的關係，青綠飼料、青貯飼料、粗飼料、能量飼料、蛋白質飼料和礦物質飼料的營養特性與飼餵方法，配合飼料的有關概念和飼料配方的配製方法。飼料添加劑篇的內容主要包括飼料添加劑的概念與分類，各類營養性添加劑和非營養性添加劑的作用與作用機理、使用方法等內容。
目錄
第一篇 飼料
第一章 緒論
第一節 飼料與飼料學的概念、內容及發展趨勢
第二節 飼料的分類
一、一般分類法（傳統分類法）
二、國際分類法
三、我國目前分類法
第三節 飼料衛生
一、飼料安全與法規
二、“綠色”無公害飼料的生產
第四節 飼料與禽畜產品品質
一、飼料與胴體品質和肉品質
二、飼料與禽蛋品質
三、飼料與牛乳品質
四、飼料對毛品質的影響
第二章 青粗飼料
第一節 青綠飼料
一、青綠飼料的總體營養特徵
二、各類青綠飼料
三、防止青飼料中毒
第二節 青貯飼料
一、青貯的優點及基本原理
二、青貯的關鍵技術要求
三、青貯的設備
四、青貯料製作步驟與方法
五、特種青貯
六、青貯飼料的品質鑑定
第三節 粗飼料
一、乾草
二、秸稈和秕殼
第三章 能量飼料
第一節 谷實類飼料
一、谷實類飼料的共性
二、玉米
三、大麥
四、小麥
五、高粱
六、籽實類飼料的加工方法
第二節 谷實類加工副產物
一、小麥麩和次粉
二、米糠和脫脂米糠
第三節 塊根、塊莖及瓜果類飼料
一、一般營養特性
二、常用塊根塊莖類營養特性
第四節 液體能量飼料
一、油脂類飼料
二、糖蜜
三、乳清
第四章 蛋白質飼料
第一節 植物性蛋白質飼料
一、大豆、豆餅、豆粕
二、棉籽餅、棉籽粕
三、菜籽餅、菜籽粕
四、花生餅、花生粕
五、芝麻餅
六、葵花餅、葵花粕
七、亞麻籽餅、粕
八、玉米蛋白粉及其加工副產物
九、其他植物性蛋白飼料
第二節 動物性蛋白飼料
一、魚粉
二、肉骨粉、肉粉
三、血粉
四、羽毛粉
五、蠶蛹粉及蠶蛹餅
六、乳製品
七、血漿蛋白粉
第三節 單細胞蛋白飼料
第四節 非蛋白氮（NPN）類飼料
第五章 礦物質飼料
一、常量礦物質飼料
二、天然礦物質飼料
第六章 飼料配方和配合飼料
第一節 飼糧配合
一、飼養標準的定義及特點
二、日糧配合與全價日糧
三、飼糧配合的原則
四、配合飼料時所需的資料
五、配合飼糧的幾種方法
第二節 配合飼料分類及配方
一、配合飼料的分類
二、配合飼料的配方製作
第二篇 飼料添加劑
第七章 營養性添加劑
第一節 維生素添加劑
一、脂溶性維生素添加劑
二、水溶性維生素添加劑
三、維生素產品效價的穩定性
四、維生素的非營養效應
五、保護維生素穩定性的方法
第二節 微量元素添加劑
一、補鐵添加劑
二、補銅添加劑
三、補鋅添加劑
四、補錳添加劑
五、補碘添加劑
六、補硒添加劑
七、補鈷添加劑
八、補鉻添加劑
九、補砷添加劑
十、胺基酸金屬元素螯合物
第三節 碳水化合物類添加劑
一、寡糖
二、日糧纖維
三、糖萜素
四、殼聚糖
第四節 酯類添加劑
一、卵磷脂
二、膽固醇
三、植物甾醇
四、過瘤胃脂肪
五、特殊脂肪酸
六、共軛亞油酸（CLA）
第五節 蛋白質類添加劑
一、免疫球蛋白
二、血清製劑
三、卵黃抗體
四、肽類添加劑
五、胺基酸添加劑
第六節 其他營養性添加劑
一、異位酸
二、牛磺酸
三、甜菜鹼
四、肉鹼
五、核苷酸
六、肌醇
第八章 非營養性添加劑
第一節 生長促進劑
一、抗生素
二、益生素
三、酶製劑
四、酸化劑
五、β-興奮劑
六、生長激素與生長激素釋放調控劑
七、異黃酮類化合物
第二節 驅蟲保健劑
一、驅蠕蟲藥
二、抗球蟲藥
第三節 飼料品質改良劑
一、風味劑
二、著色劑
三、黏結劑
四、抗結塊劑
第四節 飼料保藏劑
一、飼料防霉劑
二、飼料抗氧化劑
第五節 中草藥添加劑及植物提取成分
一、中草藥添加劑的特點
二、典型中草藥及植物提取成分
三、中草藥飼料添加劑存在的問題
參考文獻
