《飲料工業》創刊於1986年，曾用名《軟飲料工業》，是由中國輕工業聯合會主管，中國飲料工業協會主辦的專業期刊。
據2020年3月《飲料工業》官網顯示，《飲料工業》編委會有顧問委員3人、委員24人，編輯部有責任編輯1人、編輯1人。
據2020年3月25日中國知網顯示，《飲料工業》共出版文獻5684篇，總被下載900460次、總被引14594次；（2019版）複合影響因子為0.462、（2019版）綜合影響因子為0.363。據2020年3月25日萬方數據知識服務平台顯示，《飲料工業》載文量為3313篇、基金論文量為347篇，被引量為12531次、下載量為163812次；2017年影響因子為0.38。
基本介紹
- 中文名稱：飲料工業
- 外文名稱：Beverage Industry
- 語言：中文
- 類別：輕工業手工業
- 主管單位：中國輕工業聯合會
- 主辦單位：中國飲料工業協會
- 編輯單位：《飲料工業》雜誌社
- 創刊時間：1986年
- 出版周期：雙月刊
- 國內刊號：11-5556/TS
- 國際刊號：1007-7871
- 現任主編：張金澤
- 雜誌社地址：遼寧省瀋陽市和平區北七馬路38號
辦刊歷史,辦刊條件,欄目方向,人員編制,辦刊成果,收錄情況,出版發行,影響因子,文化傳統,精神理念,投稿須知,現任領導,
辦刊歷史
1986年，《軟飲料工業》創刊。
1990年，該刊被中國知網收錄，季刊。
1998年，《軟飲料工業》更名為《飲料工業》，該刊由季刊改為雙月刊。
1999年3月，該刊雜誌社舉辦了首屆《飲料工業》中國國際飲料科學與技術報告會。
2001年9月，《飲料工業》雜誌社承辦了由中國飲料工業協會主辦的“2001年北京國際飲料科學與技術報告會”。
2006年，該刊由雙月刊改為月刊。
2014年12月，該刊成為中國原國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。
2015年，該刊由月刊改為雙月刊。
辦刊條件
欄目方向
- 主要欄目
《飲料工業》設有“標準法規解析”“基礎研究”“檢測分析”“生產工藝”“機械裝備”“綜述”“科技信息與行業動態”等欄目。
- 刊登內容
《飲料工業》主要報導中國國內外飲料行業的新動態、新技術、新材料、新產品、新設備等及相關知識。
- 讀者對象
《飲料工業》讀者對象為飲料生產企業經營決策者和工程技術人員。
人員編制
據2020年3月《飲料工業》官網顯示，《飲料工業》編委會有顧問委員3人、委員24人，編輯部有責任編輯1人、編輯1人。
職務 | 名單 |
顧問委員 | 蔡林昌（原中國食品發酵工業研究院） |
劉秀梅（國家食品安全風險評估中心） | |
史小才（國際生命科學院北美分院理事會理事） | |
委員 | 高彥祥（中國農業大學） |
郭洪濤（福建仙洋洋食品科技有限公司） | |
韓北忠（中國農業大學） | |
胡志和（天津商業大學） | |
江連洲（東北農業大學） | |
李琴（內蒙古伊利實業集團控股有限公司） | |
李紹振（北京匯源食品飲料有限公司） | |
李言郡（杭州娃哈哈集團有限公司） | |
劉景蘭（河北養元智匯飲品股份有限公司） | |
羅之綱（康師傅控股有限公司） | |
龐振國（加多寶（中國）飲料有限公司） | |
宋全厚（國家食品質量監督檢驗中心） | |
孫健（內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司） | |
王敏（天津科技大學） | |
王旭昌（河北承德露露股份有限公司） | |
吳厚玖（中國農業科學院柑桔研究所） | |
吳清平（廣東省微生物研究所） | |
岳鵬翔（大閩食品（漳州）有限公司） | |
張民（天津科技大學） | |
張冬柏（北京大學現代食品科學研究中心） | |
張金澤（中國食品發酵工業研究院） | |
張連富（江南大學） | |
鄭榮波（廣州王老吉藥業股份有限公司） | |
朱風濤（中華全國供銷合作總社濟南果品研究院） | |
責任編輯 | 康曉斌 |
編輯 | 楊永蘭 |
辦刊成果
收錄情況
出版發行
據2020年3月25日中國知網顯示，《飲料工業》共出版文獻5684篇。
據2020年3月25日萬方數據知識服務平台顯示，《飲料工業》載文量為3313篇、基金論文量為347篇。
影響因子
據2020年3月25日中國知網顯示，《飲料工業》總被下載900460次、總被引14594次；（2019版）複合影響因子為0.462、（2019版）綜合影響因子為0.363。
據2020年3月25日萬方數據知識服務平台顯示，《飲料工業》被引量為12531次、下載量為163812次；據2017年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《飲料工業》影響因子為0.38，在全部統計源期刊（6670種）中排第4250名。
文化傳統
精神理念
《飲料工業》面向中國國內外飲料生產者、經營者和消費者，一貫致力於飲料行業新動態、新技術、新工藝、新設備、新材料、新產品的報導與推廣，積極參與中國國內外飲料工業的技術、信息交流。
投稿須知
1、所有稿件用《飲料工業》投稿模板規範，新投稿和修改稿都請用WORD格式提交，不接收PDF、壓縮檔以及其他格式的稿件。
2、稿件要求論點明確，論據可靠，數據準確，文字通順、簡練。
3、引用他人成果時，請按《著作權法》有關規定說明出處。內容應未曾發表過或被其他出版物刊載過，且無一稿兩投。英文稿件可接收，投稿時請附中文原文。
4、稿件要求一般不超過8000字，須有200～300字的中、英文摘要和3～8個關鍵字，表題、圖題請用中英文對照。摘要應具有獨立性和自含性，不應出現圖、表、數學公式、化學結構式和非公知公用的符號、術語和縮略語；摘要內容應包括研究目的、方法、結果和結論；綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。
5、凡屬於重大科技獲獎的論文和中國國家級省部級資助項目的研究報告、論文，請投稿註明批准號，該刊將優先刊登。
6、投稿內容涉及配方時，須寫明配料的名稱和配比，勿用代號；工藝過程要完整，不要省略；插圖、表格需放在正文的相應地方，不要集中；引用圖表要有出處，計量要用法定單位。
現任領導
職務 | 姓名 |
主編 | 張金澤 |
副主編 | 康永璞 |
