《飯店管理專業英語》是2006年3月1日由對外經濟貿易大學出版社出版的圖書，作者是胡小平，郝海媛。
基本介紹
- 書名：飯店管理專業英語
- 作者：胡小平，郝海媛
- ISBN：10位[7810786393] 13位[9787810786393]
- 定價：￥28.00 元
- 出版社：對外經濟貿易大學出版社
- 出版時間：2006-3-1
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
本書重點在於通過語言學習和專業的知識相結合，培養和提高學習者的專業英文套用能力，同時又豐富他們的專業知識。本書特點如下：
1.全書選材新穎，內容覆蓋面廣。本書所選材料新穎、實用、詳實，包括飯店管理概述、服務和質量管理、人力資源管理、市場管理、會計管理、安全與衛生管理、前廳客房餐飲娛樂部門管理、設備和信息管理以及案例研究等，為讀者提供了實用的飯店管理知識和地道的英文。
2.體例安排得當。全書由16章構成，每章第一部分為正文，隨後是重點辭彙與專業術語，供學習者閱讀時參考。對於較突出的知識點，本書還提供了相應的注釋。
3.練習安排獨具匠心。為鞏固所學內容，本書針對課文內容設計了各種題型的練習，如選詞填空、句子或段落翻譯。此外，部分課文後提供了針對課文內容的口語練習題，供學習者練習口語之用。
編輯推薦
本書主要從飯店管理專業的工作實際出發，內容主要包括：飯店管理概述、服務和質量管理、人力資源管理、市場管理、會計管理、安全與衛生管理、前廳客房餐飲娛樂部門管理、設備和信息管理以及案例研究等等，為讀者提供了實用的飯店管理知識和地道的英文。旨在培養既懂英語又懂管理專業知識的複合型管理人才。
目錄
Unit 1 General Introduction to Hotel Management
Unit 2 Service and Quality Mangement
Unit 3 Human Resource Management in Hotel（I）
Unit 4 Human Resource Management in Hotel（II）
Unit 5 Marketion Management
Unit 6 Hospitality and Service Management
Unit 7 Accountion Management
Unit 8 Security and Hygiene Management
Unit 9 Magagement of Housekeeping Department
Unit 10 Management of Food and Beverage Department
Unit 11 Management of Recreation Department
Unit 12 Hotel Equipment Management
Unit 13 Hotel Management Information System
Unit 14 Hotel Management Information System
Unit 15 Operation of Hotel Groups
Unit 16 Case Study:Accor Group
Key to the Exercises
