《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是趙惠源。
基本介紹
- 中文名:食雕第一龍
- 作者:趙惠源
- 出版社:黑龍江科學技術出版社
- 出版時間:2007年07月01日
- 頁數:49 頁
- 定價:25 元
- 開本:16 開
- 裝幀:平裝
- ISBN:9787538847499

《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是趙惠源。
《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是趙惠源。內容簡介《食雕第一龍》講述了食品雕刻中,龍的形象、龍頭的雕刻技法、龍身的雕刻技法、龍爪的雕刻技法、龍尾的雕刻技法。目錄1 龍的形象2 龍頭的...
《中華食雕藝術教程:龍雕》是趙春源於2005年編著、中國商業出版社出版的食品雕刻技術書籍。該書基於中國烹飪文化中食品雕刻的歷史脈絡,系統總結了作者二十餘年的雕龍技法經驗,旨在傳承和推廣中華食雕藝術。中國食雕技藝源自先秦蛋雕,歷經漢魏酥油雕、唐宋果雕至明清西瓜雕逐漸成熟,現代餐飲業發展加速了其套用普及。全書...
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《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書,作者是趙惠源。內容簡介 《食雕第一龍》講述了食品雕刻中,龍的形象、龍頭的雕刻技法、龍身的雕刻技法、龍爪的雕刻技法、龍尾的雕刻技法。目錄 1 龍的形象 2 龍頭的雕刻技法 3 龍身的雕刻技法 4 龍爪的雕刻技法 5 龍尾的雕刻技法 6 第一時期龍雕作品 7 第二時期龍雕作品 8 第三時期龍雕作品 9 第四時期龍雕作品
1983年的全國首屆烹飪名師技術表演鑑定會上,29歲的盧永良以“茄汁鱖魚”、“海參武昌魚”、“清湯橘瓣魚氽”、“白雲黃鶴(食雕)”等四大作品一鳴驚人,一舉躋身“全國十佳廚師”之列。弘揚楚菜 獲得如此殊榮對盧永良來說,是個很大的考驗,是坐享榮譽,還是銳意精進?在榮譽和鮮花面前,心志遠大的盧永良並沒有停下...
2002年獲雲南省第二屆烹飪大賽團體金獎,個人組熱菜、冷拼、食雕銀獎;2003年獲北京市豐臺區“優秀教師”稱號;2004年參加北京市首屆職工技能大賽,複賽時榮獲豐臺區第一名,被豐臺勞動部門評為“烹飪技術能手”稱號;決賽由於成績優異被北京市總工會評為“經濟建設創新標兵”稱號,被北京市 烹飪協會晉升為烹飪技師; ...
