《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是趙惠源。
《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是趙惠源。內容簡介《食雕第一龍》講述了食品雕刻中，龍的形象、龍頭的雕刻技法、龍身的雕刻技法、龍爪的雕刻技法、龍尾的雕刻技法。目錄1 龍的形象2 龍頭的...
把握造型的主動性，為下一步食品雕刻打下結構基礎。課程引導 食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術，全面系統傳授花、鳥、魚、龍、鳳、吉祥物、瓜盅、人物的設計與製作及瓊脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工藝技法；教授席面設計與製作、鏤空雕、創意雕、大型展台雕塑、盤頭裝飾等食雕的設計製作及運用等。
《中華食雕藝術教程龍雕》是2005年中國商業出版社出版的圖書，作者是趙春源。內容簡介 在幾千年華夏文化的傳統歷史中，中國烹飪文化中食品雕刻乃是有著悠久歷史、任何技巧都不可替代的技術。食品雕刻起源於我國先秦的蛋雕。漢魏時期有了酥油雕。進入唐宋時期才有了雕瓜果、雕蜜餞，當時被稱為“菜雕”。到了明清時期，...
《中華食雕》是2008年上海科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是張仁慶。內容簡介 這些作品繼承和發揚了老一輩名廚的特長，大力追求“百花齊放，推陳出新”，為弘揚中華食雕藝術作出了可喜的貢獻。、為了滿足廣大讀者的要求，編者從全國大賽的獲獎作品和各地名廚的優秀作品中，精選了部分食雕精品，彙編成本書，奉獻給廣大的...
《快速學食雕龍鳳造型》是2010年上海科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是張衛新。本書把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪作品在具有食用性的同時，又具有藝術觀賞性．是我國雕塑藝苑的一朵奇葩。內容簡介 《快速學食雕:龍鳳造型》內容簡介：食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，藉助...
食雕手繪分步圖解是食雕創作的一部分，它以一種獨立的線描形式存在，與食雕作品有著不同之處。《食雕手繪分步圖解》共分六部分，最基礎的花卉、禽鳥知識講起，到中高級的龍、鳳、哺乳動物、麒麟、異物、器皿等雕刻技法。其中人物以中國古典的人物及神話傳說中的人物為主。內容簡介 食雕手繪分步圖解是食雕創作的一部分...
《食雕第一龍》是2007年7月1日黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是趙惠源。內容簡介 《食雕第一龍》講述了食品雕刻中，龍的形象、龍頭的雕刻技法、龍身的雕刻技法、龍爪的雕刻技法、龍尾的雕刻技法。目錄 1 龍的形象 2 龍頭的雕刻技法 3 龍身的雕刻技法 4 龍爪的雕刻技法 5 龍尾的雕刻技法 6 第一時期龍...
