食品被膜劑

食品被膜劑是食品表面起保鮮、保質、美化外觀、提高商品價值等作用的成膜物質二常用的有蜂蠟、石蠟、紫膠等，也有人工合成的A--}琳脂肪酸鹽類等。

食品被膜劑coating agenl5 for fond，一類塗在被膜刊中還可加人相應的防腐劑、抗氧化熟等，起相應的複合作用被膜劑廣泛套用一f:水果，通過調節A}吸，防止水分蒸發，隔絕外來物(微生物、昆蟲等)侵襲。以保持新鮮，延長貨架期。川於糖果、朱古力，通過上色、上光，既能防止易結，還能美化外觀。