關於批准食品添加劑新品種和擴大使用範圍、使用量的品種的公告

2007年第12號

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，批准以下食品添加劑新品種和擴大使用範圍、使用量的品種。

特此公告。

二○○七年六月十九日

1.食品添加劑新品種

類別	添加劑名稱	使用範圍	最大使用量（g/kg）	備註
營養強化劑	低聚半乳糖	嬰兒配方食品，較大嬰兒和幼兒配方食品	作為益生元類物質的來源之一，該類物質在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg	質量規格要求見附屬檔案，最大使用量以純品計
營養強化劑	多聚果糖（含低聚果糖）	嬰兒配方食品，較大嬰兒和幼兒配方食品	作為益生元類物質的來源之一，該類物質在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg	質量規格要求見附屬檔案，最大使用量以純品計

2.食品添加劑擴大使用範圍、使用量的品種

類別	添加劑名稱	使用範圍	最大使用量（g/kg）
著色劑	赤蘚紅（08.003）	肉灌腸和肉罐頭	0.015
著色劑	紅花黃（08.103）	冷凍飲品（除外食用冰）、醃製的蔬菜、糧食製品餡料、醃臘肉製品、調味品（除外鹽及代鹽製品）、油炸食品、膨化食品	0.5
著色劑	辣椒紅（08.106）	人造黃油及其類似品、醃製的蔬菜、糧食製品餡料、醃臘肉製品、調味品（除外鹽及代鹽製品）	按生產需要適量使用
著色劑	梔子黃（08.112）	人造黃油及其類似製品、醃製的蔬菜、糧食製品餡料、調味品（除外鹽及代鹽製品）、固體飲料、油炸食品	1.5
著色劑	紅曲紅（08.120）	醃製的蔬菜、糧食製品餡料、醃臘肉製品、調味品（除外鹽及代鹽製品）、蛋白飲料類、固體飲料類、油炸食品	按生產需要適量使用
著色劑	梔子藍（08.123）	醃製的蔬菜、糧食製品餡料、調味品（除外鹽及代鹽製品）、果蔬汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、油炸食品、膨化食品	0.5
著色劑	薑黃素（08.132）	糧食製品餡料、油炸食品、膨化食品	按生產需要適量使用
著色劑	藻藍（08.137）	青芥辣粉	0.8
乳化劑	蔗糖脂肪酸酯（10.001）	用於糖廠作為消泡劑	按生產需要適量使用
	琥珀酸單甘油酯	乾酪類似品	10
		以乳為主要原料的即食風味甜點或其預製產品（不包括冰淇淋和調味優酪乳）	5
		脂肪、油和乳化脂肪製品（不包括基本不含水的脂肪和油）	10
		焙烤食品	5
	甘油	飲料類（除外包裝飲用水）	按生產需要適量使用
	磷脂	餅乾	按生產需要適量使用
	聚甘油脂肪酸酯	煎炸用油	10
被膜劑	巴西棕櫚蠟	新鮮水果	400μg/kg（以殘留量計）
水分保持劑	三聚磷酸鈉	植脂末	1.0
水分保持劑	甘油	調味糖漿、半固體複合調味料	按生產需要適量使用
防腐劑	山梨酸鉀	茶、咖啡、植物飲料類	0.5
防腐劑	苯甲酸鈉	茶、咖啡、植物飲料類和濃縮茶飲料原漿	1.0
甜味劑	赤蘚糖醇	口香糖、固體飲料、調製乳	按生產需要適量使用
營養強化劑	煙醯胺	餅乾	3－6mg/100g
營養強化劑	硫酸錳	較大嬰兒及幼兒配方粉	≤8mg/kg（以錳元素計）

附屬檔案:

低聚半乳糖

1.生產工藝

以乳糖為原料，經β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，將乳糖水解成為半乳糖和葡萄糖，同時通過轉移半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

2.性狀

澄清金黃色糖漿，淡淡的甜味。

3.要求

3.1理化要求

項目	指標
乾物質	≥73%
低聚半乳糖	≥57%
氮	≤0.1%
硫酸化灰分	≤0.3%
無水乳糖	≤23%
無水葡萄糖	≤22%
半乳糖	≥0.8%
pH值	3.2～3.8

3.2 微生物要求

微生物指標	指標
平板總計數30℃	≤3000cfu/g
大腸菌屬	0/1g
酵母菌	≤50cfu/g
黴菌	≤50cfu/g
凝固酶陽性的葡萄球菌	0/1g
沙門氏菌	0/25g

項目	指標
外觀	白色粉末
顆粒大小	最多5%<10μm
平均直徑（v,0.5）	60-80μm
分散性	極好
pH值（10%在普通水中）	中性
口感	無味
密度（輕拍後）	550±100克/升

項目	指標
乾物質	95-99%
碳水化合物占乾物質	≥99%
其中菊粉（≥DP5）菊粉（DP3- DP4）單糖和二糖	≥99 % ≤0.5% ≤0.5%
灰分占乾物質	≤0.2%
平均鏈長	≥23單體

項目	指標
需氧平板計數	<1000cfu/g
嗜熱菌平板計數	<1000cfu/g
黴菌	<20cfu/g
酵母菌	<20cfu/g
桿狀菌屬	<100cfu/g
腸道菌屬	0/1g
葡萄菌屬	0/1g
沙門氏菌	0/25g

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