基本介紹
性狀描述,用途說明,貯存運輸,危險說明,
相關詞條
- 食品的紅色警報
《食品的紅色警報》是2013年羊城晚報出版社出版的圖書，作者是肖斌權 。內容簡介 《食品的紅色警報(有毒食品全收錄)》的核心是倡導科學精神，通過客觀的事實介紹食品安全真相，科學解讀食品安全現狀。《食品的紅色警報(有毒食品全收錄)》的內容來源於我們的日常生活，具有很強的科學性與實用性。作者以真實的筆觸，把...
- 食品添加劑紅米紅
現行標準GB 25534—2010適用於以紅米（Oryza sativa L.）為原料，經提取、精製，可用糊精稀釋的粉末、浸膏或液態的食品添加劑紅米紅。範圍 本標準適用於以紅米（Oryza sativa L.）為原料，經提取、精製，可用糊精稀釋的粉末、浸膏或液態的食品添加劑紅米紅。技術要求 1、感官要求 應符合表1 的規定。檢驗方法：取...
- 食品天然著色劑
西歐每年大約產出20萬t以上的甜菜根，其中大約有10%系用來加工做為色素用途。但因甜菜紅對熱、氧氣及光線很敏感，使其在套用上受到限制，一般常用於冰淇淋、凝態優酪乳、乾混食品及糖果等食品中。目前，甜菜紅主要用於罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配製酒等，醫藥、化妝品等行業也有所套用，是冷飲...
- 元宵(漢族傳統食品)
元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好期望。...
- 食品添加劑高粱紅
《食品添加劑 高粱紅(GB 9993-2005)》由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會發布，為方便使用，在原版的基礎上做了如下調整：色價的指標調整為≥25；pH調整為7.5±0.5；乾燥失重的指標調整為≤7%。內容簡介 《食品添加劑 高粱紅(GB 9993-2005)》由中國輕工業聯合會提出，全國食品...
- 抗氧化食品
抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜、100微克可抗衰老。背景介紹 抗氧化營養素其實就來自大地之母的自然元素里，這些自然元素存在於動植物中。以植物為例，植物必須要在太陽底下生長，而陽光的照射正是產生自由基的...
- 食品添加劑莧菜紅
StandardTitle in Chinese： 食品添加劑 莧菜紅 英文標準名稱： Food additive--Amaranth 發布日期 IssuanceDate： 1999-7-12 實施日期 ExecuteDate： 2000-1-1 首次發布日期 FirstIssuance Date： 1984-6-16 標準狀態 StandardState： 現行 複審確認日期 ReviewAffirmance Date： 2004-10-14 計畫編號 Plan No：代...
- 食品添加劑胭脂紅
GB 8450 食品添加劑中砷的測定方法 技術要求 3.1 外觀: 紅色至深紅色粉末。3.2 鑑別: 符合檢驗。3.3 食品添加劑胭脂紅的質量指標應符合下表要求：項目 指 標 胭脂紅82 胭脂紅60 含量,%(m/m) ≥ 82.0 60.0 加熱減量(135℃±2),%(m/m) ≤ 10.0 水不溶物,%(m/m) ≤ 0.20 異丙醚萃取物,...
- 胭脂紅色素
胭脂紅色素是一種紅色顆粒或粉末狀的有機食用合成色素。常用於配製酒水飲料，給糕點果脯上色等。基本概況 胭脂紅色素異名:【麗春紅4R;食用赤色102號（日本名）】法定編號INS 124;EEC NO. E124 CAS：2611-82-7 食品紅7號(16255)分子式：CHN₂Na₂OS₃ 分子量：604.48 一般品名：食用赤色102號 英文名：...
- 莧菜紅
莧菜紅，又名酸性紅27、食品紅2，雞冠花紅，是一種有機化合物，化學式為CHN₂Na₃OS₃，是一種水溶性偶氮類著色劑，我國規定莧菜紅可用於果味水、果味粉、果子露、汽水、配製酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等的著色。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單...
- 辣椒(茄科辣椒屬的一種植物)
墨西哥辣椒（外文名：jalapeño）起源於墨西哥，又名胡椒味辣椒，是一種常見的辣椒品種，為一年生草本植物；此品種果實較長，呈圓筒形，未成熟時為果面光滑的暗綠色，成熟呈鮮紅色，同時果實表面有木栓質網紋；果型易變異，味極辣；果內有較大空腔，隆起的果皮向內延伸將空腔分為2-4個部分，也是辣椒辣味最濃的...
- 枸杞(茄科枸杞屬植物)
枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。植物文化 植物別名 在中國枸杞有很多民間叫法，如苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地...
- 年糕(中國的傳統食物)
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，中國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前...
- 紅茶(山茶目山茶科植物)
紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。強壯骨骼 2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天...
- 慰藉食物
在人們對“慰藉性食品”的選擇上，有著一些很有趣的現象——性別起著主導作用：女孩子心情不好時，會首先想要吃蛋糕、朱古力；換做了男人，可能就是叫上一桌子的肉類菜餚，不管是否能吃得下去。美國Cornell大學與加拿大McGill大學在研究中發現，當女性處於緊張、失落的負面情緒時，多數會傾向食用甜味的、高卡路里的...
- 著色劑
食品合成著色劑安全性問題 中國允許使用的合成著色劑有10種。天然著色劑多以植物性著色劑為主，不僅安全。而且許多天然著色劑具有一定營養價值和生理活性。如廣泛用於果汁飲料的β-胡蘿蔔素著色劑，不僅是維生素A原，還具有很明顯的抗氧化、抗衰老等保健功能，GB2760-2011將其列入可在各類食品中按生產需要適量使用的...
