食品機械與設備(2016年中國紡織出版社出版的圖書)

基本介紹

• 中文名：食品機械與設備
• 出版時間：2016年
• 出版社：中國紡織出版社
• 作者：顧林

圖書綜述

《食品機械與設備》是2016年中國紡織出版社出版的圖書，圖書的作者是顧林。

內容簡介

《食品機械與設備》按單元作業系統介紹了食品工業普遍使用的機械與設備，重點論述典型設備的工作原理、主要結構形式、特點及套用範圍，具有較強的實用性。 《食品機械與設備》共分十三章，分別介紹輸送機械與設備，清洗與分級分選機械與設備，分離機械與設備，脫殼與脫皮機械與設備，粉碎與切割機械與設備，攪拌、混合及均質機械與設備，食品成型機械與設備，殺菌機械與設備，乾燥機械與設備，濃縮設備，冷凍機械與設備，發酵機械與設備，包裝機械與設備。 《食品機械與設備》為高等院校食品科學與工程及相關專業本科教材及教學參考書，亦可供食品工業工程技術人員、科研人員以及從業人員參考。